La cuvée En Vieux Fombrés 2017 della Maison Doyard è un Coteaux Champenois Blanc di rara espressività.
Il 2017 è un'annata rara in Champagne, un anno con note molto fruttate.
Questa cuvée è un vino bianco tranquillo elaborato a partire da Chardonnay proveniente da un unico appezzamento, "Vieux Fombrés", situato a metà collina sul terroir Premier Cru di Vertus, sulla Côte des Blancs.
Le uve sono vinificate e affinate interamente in botti di rovere di Borgogna. La fermentazione malolattica è bloccata per equilibrare il vino e conservarne la bella tensione.
Questo Coteaux Champenois Blanc En Vieux Fombrés 2017 della Maison Doyard è un vino bianco di grande finezza, con belle note di frutti bianchi.
