Quest'anno Dom Pérignon ha affidato la creazione dell'edizione limitata Dom Pérignon alla stilista Iris Van Herpen. La stilista ha scelto di lavorare sull'evoluzione dello champagne millesimato, sul suo invecchiamento, sul suo passaggio da uno stato all'altro, sulle sue diverse pienezze.
Iris Van Herpen ha preso in esame il Vintage 2004, un'annata che si avvicina alla fine della sua prima Plénitude.
Le bottiglie di Vintage 2004 che non sono state vendute aspetteranno nelle cantine Dom Pérignon almeno altri 8 anni per sviluppare i loro aromi e godere di una seconda vita, come avviene attualmente per il Vintage 1998, Plénitude 2.
Iris Van Herpen ha interpretato questo momento come un cambiamento di forma, il passaggio da uno stato all'altro. Una metamorfosi che avviene con energia e pazienza.
L'artista olandese ha creato la sua prima opera, Cocoonase, che fa riferimento a una farfalla che ammorbidisce il suo bozzolo prima di iniziare la metamorfosi. Quest'opera scultorea e ammaliante nasconde una bottiglia di Dom Pérignon Vintage 2004.
Per creare l'edizione limitata qui proposta, Iris Van Herpen ha creato una seconda opera, chiamata Metamorphosis, che è chiaramente legata a Cocoonase.
L'opera artistica creata per il Vintage 2004 è stata adattata per il magnifico Vintage Rosé 2003.
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