Il Vintage Rosé 2003 firmato Dom Pérignon è, per più di un motivo, uno champagne eccezionale. L’annata 2003 fu molto complessa, contrassegnata dagli estremi, con gelate severe in primavera e un’estate canicolare. Ne risultarono vendemmie quantitativamente sotto la media, ma con una qualità e una maturità rare.
Al naso, il Vintage Rosé 2003 di Dom Pérignon svela note complesse di fichi e fragole selvatiche. È una cuvée complessa, che evolve poi, al secondo naso, verso aromi più speziati di violetta e vaniglia.
In bocca, questo champagne è estremamente concentrato, con una consistenza molto morbida. Nel corso della degustazione, si scoprono note profonde di spezie, sostenute da un tocco minerale e da una bella presenza iodata.
Assolutamente straordinario!
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