La cuvée William Deutz è la più prestigiosa della Maison Deutz. Questa cuvée rende omaggio al fondatore della maison e porta il suo nome.
Questo champagne è un assemblaggio di 77% Pinot Noir proveniente da Bouzy, Aÿ, Mailly e Verzenay, 20% Chardonnay di Avize e 3% Pinot Meunier di Venteuil.
Il 2013 è stato un anno particolarmente tardivo, ma l'estate radiosa ha permesso un'esposizione solare ottimale e scarse precipitazioni, condizioni ideali per la maturazione delle bacche. La vendemmia autunnale ha poi dato vita a vini eleganti e di grande freschezza.
Il colore brillante di questa cuvée è impreziosito da delicati riflessi dorati, sostenuti da una delicata effervescenza.
Il naso fine e delicato è molto espressivo e rivela una bella ricchezza aromatica di frutta gialla con mela cotogna, pesca e albicocca, esaltata da un tocco di miele.
Al palato il vino è dinamico e fruttato. Il Pinot Noir annuncia la struttura senza contrastare la finezza dello Chardonnay e la morbidezza del Meunier. Fresco, preciso e avvolgente, questo champagne sviluppa piacevoli aromi di frutta gialla ben matura in armonia con l'esame olfattivo. Il finale minerale conferma l'evidenza di un magnifico potenziale.
Questa cuvée William Deutz 2013 darà il meglio di sé in abbinamento a piatti raffinati e saporiti come il branzino, la tartara di vitello e le carni bianche che possono essere sottilmente esaltate da sapori esotici. Questo grande champagne potrà anche accompagnare piatti asiatici delicati e speziati.
