Questo Brut 2016 della Maison Deutz è un vino d'annata la cui eleganza e potenza può essere gustata sia come aperitivo che a tavola.
Questa cuvée è un assemblaggio di 62% Pinot Noir dai terroir Grand Cru di Aÿ, Bouzy e Verzenay, 34% Chardonnay dai terroir Grand Cru di Mesnil-sur-Oger e Chouilly e Premier Cru di Villeneuve, e 4% Pinot Meunier dal villaggio di Venteuil.
Il vino viene affinato in vasche di acciaio inox per un minimo di 4 anni nelle cantine della Casa.
Il vino si presenta di un bel colore oro chiaro con riflessi scintillanti e una fine effervescenza.
Al naso è delicato, con aromi di pasticceria e fruttati di crostata di albicocche, crostata di pesche e note di fiori bianchi e polvere di mandorle.
Al palato, l'attacco è diretto, con discreti aromi di frutta gialla e fiori perfettamente maturi. Il vino rivela poi deliziosi aromi di mandorle mature e un finale fresco e minerale, quasi iodato.
Questa Cuvée Brut 2016 di Deutz si abbina perfettamente a pesce pregiato, sushi, sashimi, flan di granchio, risotto al tartufo bianco o carni bianche come il vitello à la crème. Questo vino promette molto bene per la posa.
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