La cuvée Amour de Deutz 2014 incarna la purezza dei grandi Chardonnay della Champagne. Vera e propria icona della maison Deutz, questo champagne d'eccezione esprime tutta la delicatezza e la profondità di un'annata solare e raffinata. Con i suoi aromi complessi e il suo finale salino, seduce gli intenditori e può essere sia un regalo d'eccezione che un vino da collezione.
La produzione dello champagne Amour de Deutz 2014
Amour de Deutz è una cuvée nata nel 1993, vero emblema dell'eleganza e della singolarità della maison. L'annata 2014 illustra la volontà di Deutz di esaltare lo chardonnay nella sua espressione più pura. Elaborato esclusivamente con uve provenienti dai migliori terroir della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, questo champagne è un gioiello raro e raffinato.
Questa cuvée è composta al 100% da Chardonnay, esclusivamente Premiers e Grands Crus:
- Avize: equilibrio, eleganza e tensione minerale.
- Oger: ricchezza e intensità aromatica.
- Chouilly: finezza floreale e rotondità.
- Mesnil-sur-Oger: freschezza, struttura e brillantezza cristallina.
- Villers-Marmery: freschezza aerea e note agrumate.
La vinificazione
La vendemmia 2014 si è svolta dal 14 al 23 settembre, in condizioni ideali. Svinata il 23 giugno 2015, questa cuvée ha affinato per 9 anni nelle cantine storiche di Deutz, acquisendo così una rara complessità. È stata effettuata la fermentazione malolattica, che ha conferito morbidezza e armonia. Il dosaggio, pari a 7,5 g/L, lo rende un Brut raffinato, che bilancia tensione e golosità.
Secondo Caroline Latrive, responsabile delle cantine, Amour de Deutz 2014 è " un inno alla luce dei più bei terroir di chardonnay della Champagne ", una cuvée dedicata all'eccezionalità e all'emozione.
L'annata 2014 nella Champagne
Dopo una primavera mite e secca, il sole di settembre ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia, condotta sotto un cielo clemente, ha prodotto frutti sani, equilibrati e concentrati. Il 2014 è riconosciuto come un'annata di finezza e opulenza, in cui la ricchezza aromatica si coniuga con una freschezza persistente. Amour de Deutz 2014 ne è un perfetto esempio, con la sua opulenza golosa, la sua vivacità cristallina e la sua eleganza senza tempo.
Degustazione della cuvée
Colore
Amour de Deutz 2014 presenta un colore oro luminoso, punteggiato da riflessi sottili, che preannuncia uno champagne di grande maturità e rara eleganza.
Profumo
Il naso rivela una gamma aromatica generosa e raffinata: frutta gialla matura (pesca di vigna, mirabella, mango), delicate note floreali e sentori di miele. All'aerazione, aromi di pasticceria fine, burro caramellato, torta al limone e noce moscata arricchiscono il bouquet.
Palato
Il palato è ampio, setoso e succoso, sostenuto da una tensione viva e cristallina. La freschezza del Mesnil-sur-Oger struttura l'insieme, mentre il finale, lungo e salino, si protrae su note di frutta candita, agrumi e spezie delicate. Una cuvée intensa e sottile, riflesso di un grande Chardonnay patinato dal tempo.
Suggerimenti di abbinamento
- Ceviche di capesante agli agrumi
- Ostriche Gillardeau
- Mini blinis al caviale
- Branzino arrosto con salsa al burro bianco
- Pollame di Bresse ripieno di tartufo
- Risotto con asparagi e parmigiano
- Torta al limone con meringa
- Soufflé ai frutti esotici
- Pavlova con mango e frutto della passione
Consigli per la conservazione e il servizio
Conservare questo champagne
Conservare la bottiglia nella sua confezione in un luogo buio e fresco, a una temperatura stabile di 10-12 °C. La bottiglia deve rimanere coricata per mantenere umido il tappo e preservare l'integrità del vino. La confezione protegge dalla luce e valorizza la presentazione di questa cuvée di prestigio.
Potenziale di invecchiamento
Amour de Deutz 2014 è uno champagne di grande invecchiamento. Già sublime oggi, evolverà magnificamente nei prossimi 15-20 anni, sviluppando aromi più complessi di miele, nocciola tostata e frutta secca.
Consigli di servizio
Servite questo champagne a 10 °C in bicchieri da vino bianco a forma di tulipano per apprezzarne tutta la complessità aromatica. Grazie alla sua raffinata confezione, è la scelta ideale per un grande ricevimento o un regalo di prestigio.
L'opinione delle guide