La Cuvée Amour de Deutz 2011 è un superbo champagne Blanc de Blancs con deliziose note fruttate e la relativa giovinezza dell'annata ne evidenzia il grande potenziale di sviluppo e invecchiamento.
Il 2011 è stato un anno ricco di contrasti, con un'alternanza di piogge, clima fresco e periodi caldi a partire dalla fine di maggio. La chiave del successo di quest'anno è stata senza dubbio il controllo delle rese, la precisione della viticoltura e la cura della vendemmia. L'annata 2011 esprime più finezza che potenza.
Questo eccezionale champagne è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dai grandi terroir di Avize (50%), Mesnil-sur-Oger (15%), Oger (12%), Villeneuve (11%), Vertus (6%) e Villers-Marmery (6%). L'invecchiamento in tini gli conferisce freschezza e vivacità, bilanciando la ricchezza delle uve.
Le bottiglie beneficiano di un invecchiamento prolungato nelle cantine della Maison, garantendo una lenta maturazione degli aromi e lo sviluppo della lunghezza e della complessità del vino.
Questa cuvée ha un bel colore oro cristallino, delicatamente cosparso di un sottile cordone di spuma e di un'effervescenza cremosa.
Al naso è ricco e complesso, con profondi aromi di frutta a nocciolo di albicocca, pesca e pera William, accompagnati da belle note di erbe appena tagliate.
Al palato, l'attacco è vivace e corposo, poi il vino avvolge il palato in un pizzo vellutato, esaltato da aromi di lunga durata. Ritroviamo gli stessi aromi del naso, supportati da un finale morbido con una nota di burro fresco.
L'Amour de Deutz 20101 è uno champagne da aperitivo eccezionale e si abbina perfettamente anche a caviale, sushi, sashimi, carpaccio di tonno, aragosta o qualsiasi altro piatto dalla consistenza complessa e dalle componenti aromatiche.
L'opinione delle guide