La cuvée Amour de Deutz 2005 è il prodotto più prestigioso della Maison. Assemblaggio di uve Chardonnay provenienti da 3 appezzamenti diversi (Avize, Mesnil-sur-Oger e Villers-Marmery), si tratta di uno champagne Blanc de Blancs che sfoggia un colore limpido e cristallino, con riflessi di oro bianco.
La cuvée Amour de Deutz 2005 possiede un naso espressivo, ricco e ampio. Offre una bella complessità aromatica, su note di susina mirabella e pesca noce che evolvono, al secondo naso, verso aromi pasticceri.
In bocca, questa cuvée presenta un attacco schietto e vivace, pervaso da una bella mineralità. Il suo gusto è intenso, pieno di freschezza, con note di agrumi molto affermate.
Una bocca precisa e ben costruita, caratterizzata da una nota finale delicata, lunga e pura.
L'opinione delle guide