Maisoncelle 2009 di Jérôme Dehours è uno champagne di grande intensità aromatica. È prodotto da una delle poche parcelle di Mareuil-le-Port coltivate a Pinot Nero. Si tratta di una cuvée rara, con solo 2700 bottiglie prodotte nell'annata 2009.
La parcella Maisoncelle si trova nel cuore del terroir, a metà pendio, dove l'esposizione e la pendenza sono le più favorevoli per la crescita delle uve.
Maisoncelle 2009 è uno champagne Blanc de Noirs maturato in legno. Questo affinamento permette al vino di aprirsi, di acquisire complessità e spessore e di offrire aromi di grande intensità.
La fermentazione malolattica viene effettuata per conferire morbidezza e rotondità a questa cuvée.
Maisoncelle 2009 ha un colore dorato con note di rame. Le sue bollicine sono fini ed evanescenti.
Al naso, questo champagne rivela note di frutta gialla, che poi si evolvono verso un sapore più simile alla pasticceria.
Al palato è una cuvée rotonda, con ampie note di frutta matura sostenute da una fine tensione. Il finale è lungo, con una nota di spezie.
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