Installata da quattro generazioni a Cerseuil, nella Valle della Marne, la famiglia Dehours coltiva le sue vigne nel rispetto dell’ambiente. La tenuta, molto frammentata (42 appezzamenti suddivisi tra le zone di Mareuil le Port, Oeuilly e Troissy), offre una gamma di champagne molto varia. Le cuvée da collezione derivano dalla vinificazione parcellare, vale a dire utilizzando le uve dei migliori ettari di vigne. La cuvée Blanc de Meunier, per esempio, è stata elaborata utilizzando 12 parcelle di Pinot Meunier e offre aromi di frutti gialli e brioche. Dopo la vendemmia, le uve della tenuta sono vinificate in bianco o rosso. I vini sono poi affinati in botti di rovere e generalmente imbottigliati senza filtraggio, al fine di conservare tutta la loro sostanza originale.
« Una cuvée basata su una solera avviata nel 1998 che offre belle note golose »
« Una cuvée fruttata e golosa, perfetta per accompagnare un cocktail »
« 100% Pinot Meunier, per una cuvée schietta e golosa »
« Si ritrova qui tutto lo stile della Maison, basato sui frutti e la generosità »
« Uno champagne ampio, una cuvée con una piacevole persistenza aromatica »
« Un rosé di assemblaggio con aromi delicati e un aspetto piacevolmente pallido »