Questa cuvée è prodotta da vecchie viti di meunier esposte al tramonto sul terroir di Troissy. Il terreno di questa parcella è composto da argilla con pochissimo calcare. Questa parcella viene regolarmente utilizzata per produrre Champagne rosso, ma per questa annata Jérôme Dehours ha scelto di produrre uno Champagne.
La Croix Joly 2006 ha un colore ambrato. Il naso è molto espressivo, con aromi di grano maturo e frutta secca: mela cotogna, albicocca, nocciola. Il secondo naso rivela uno champagne con aromi maturi e deliziosi (miele, cera, un tocco di legno).
Il palato è caratterizzato da una fine mineralità e da una consistenza setosa. Il palato è ben equilibrato e corposo.
Il finale è caratterizzato da una piacevole amarezza, firma di questa cuvée parcellare.
