Brisefer 2007 è una delle cuvée della Dehours Collection, una selezione di champagne ottenuti da parcelle eccezionali e uniche, parcelle che rappresentano una sfaccettatura del terroir della Champagne.
È uno champagne elegante e raffinato, con una ricchezza sottile che si sposa bene sia con un aperitivo che con capesante in carpaccio o scampi.
La parcella Brisefer si trova nel terroir di Mareuil le Port ed è coltivata con un vecchio vitigno Chardonnay, la maggior parte del quale è stato piantato nel 1966 e una seconda parte nel 1992.
L'annata 2007 di Brisefer è stata prodotta in 1770 bottiglie.
