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Dehours
Confidentielle | Bottiglia 75 cl
La Cuvée Confidentielle della Maison Dehours è uno champagne con bollicine particolarmente fini, una particolarità dovuta al modo in cui viene prodotto.
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Descrizione
La Cuvée Confidentielle della Maison Dehours è uno champagne con bollicine particolarmente fini, una particolarità dovuta al modo in cui viene prodotto.
Un assemblaggio di 1/3 di Pinot Meunier della vendemmia 2006, 1/3 di Chardonnay della vendemmia 2006 e 1/3 di vini di riserva maturati in barrique, è una cuvée sorprendente.
La pressione è inferiore a quella delle cuvée tradizionali (4,5 bar invece di 6) per ottenere bollicine finissime.
Il dosaggio è Brut, circa 7 g/l.
La Cuvée Confidentielle di Dehours ha un colore oro brillante.
Al naso spiccano note di legno, vaniglia, ananas, buccia d'arancia e miele. Seguono note più piene e ricche di frutta gialla.
Al palato è uno champagne fresco e cesellato. Al palato, la Cuvée Confidentielle si rivela attraverso una nota di erbe, un tocco di vino e accenni di mineralità.
Il finale è amaro, con una nota di iodio, e persiste a lungo.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Meunier (50%)Chardonnay (50%)
Denominazione secondaria:
Vallée de la Marne
Vinificazione
Couleur:
Senza annata
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Brut (da 6 a 12 g/l)
Degustazione
Abbinamenti
Da servire all’aperitivo o per iniziare un pasto
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20142018
(Apogeo)2028
Tabelle stellate
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| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosaggio | Champagne brut |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Champagne senza annata |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier , Chardonnay |
L'opinione delle guide