Charles Heidsieck ha eccezionalmente aperto la sua enoteca, la memoria della casa, per offrire alcune bottiglie dell'eccezionale annata 1990. In totale sono disponibili per la degustazione 420 bottiglie e 90 magnum provenienti da tutto il mondo.
L'annata 1990 è una delle grandi annate del secolo scorso. Nonostante le terribili gelate primaverili, è stato il caldo a segnaré il corso del ciclo vegetativo della vite. Era dal 1950 che non c'era così tanto sole e le viti ne hanno beneficiato così tanto. Ma non stiamo parlando di una siccità come quella del 1976 e del 1959. Quando è stato necessario, nel momento più favorevole, ha piovuto. E le viti, che si immergono in profondità nel gesso ricco d'acqua, non hanno sofferto. Questo calore spiega senza dubbio l'assenza di malattie e parassiti e il perfetto stato di salute delle uve al momento della vendemmia.
L'annata 1990 è un assemblaggio di 65% Pinot e 35% Chardonnay, a cui il tempo ha conferito una superba patina. Il vino è stato sboccato nel 1999.
Ha un colore dorato con riflessi ramati. Le bollicine sono fini ed evanescenti.
Al naso, questa annata 1990 rivela note di legno, sottobosco e tartufo. All'aerazione compaiono note di tabacco leggero, pasta di mele cotogne, mirtillo e caramello. Seguono sentori di Moscato, Gewurztraminer, felci e castagne.
Al palato è uno champagne opulento, ricco e cremoso, con la generosità aromatica caratteristica dell'annata 1990.
