Charles Heidsieck ha eccezionalmente aperto la sua enoteca, la memoria della casa, per offrire alcune bottiglie dell'eccezionale annata 1990. In totale sono disponibili per la degustazione 420 bottiglie e 90 magnum provenienti da tutto il mondo.
L'annata 1990 è una delle grandi annate del secolo scorso. Nonostante le terribili gelate primaverili, è stato il caldo a segnaré il corso del ciclo vegetativo della vite. Era dal 1950 che non c'era così tanto sole e le viti ne hanno beneficiato così tanto. Ma non stiamo parlando di una siccità come quella del 1976 e del 1959. Quando è stato necessario, nel momento più favorevole, ha piovuto. E le viti, che si immergono in profondità nel gesso ricco d'acqua, non hanno sofferto. Questo calore spiega senza dubbio l'assenza di malattie e parassiti e il perfetto stato di salute delle uve al momento della vendemmia.
L'annata 1990 è un assemblaggio di 65% Pinot e 35% Chardonnay, a cui il tempo ha conferito una superba patina. Il vino è stato sboccato nel 1999.
Questa cuvée ha un colore dorato con riflessi ramati. Le bollicine sono numerose e cremose.
Al naso, questa annata 1990 rivela note tostate, di moka e di liquirizia. Con l'aerazione, compaiono note di limone conservato e ananas tostato, oltre a una presenza minerale.
Al palato è uno champagne opulento, con note di cannella e mirtillo, una cuvée cremosa e corposa.
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