La cuvée Clos Cazals 2014 dello champagne Cazals è un vero tesoro. Elaborata a partire da Chardonnay proveniente da un clos eccezionale, si distingue per il suo carattere unico e la sua ricchezza aromatica. Questo champagne rivela una complessità degna delle più grandi cuvée.
L’elaborazione dello champagne Clos Cazals 2014
Lo champagne Clos Cazals 2014 proviene da un vigneto eccezionale, un clos storico situato nel villaggio di Oger, nel cuore della Côte des Blancs. Il Clos Cazals è uno dei 21 clos ufficialmente riconosciuti in Champagne. Gli champagne elaborati da viti piantate all'interno di un clos sono molto ricercati perché il clos offre ai grappoli una maturazione eccezionale grazie alla riflessione delle mura che rimandano così il calore del sole.
Il Clos Cazals ha una superficie di 3,7 ettari, ma solo la parte piantata nel 1957 è utilizzata per l'elaborazione di questa cuvée. Il terroir di Oger ha la particolarità di essere molto gessoso e di dare uve dalla vivacità franca, e vini che spesso devono essere lasciati invecchiare qualche anno affinché la loro foga si addolcisca e diano il meglio di sé. Oger è classificato Grand Cru, il più alto livello dell'appellazione champenoise. Solo 17 villaggi sono classificati Grand Cru.
L'anno 2014 è stato caratterizzato da un autunno molto piovoso e un inverno molto mite. Il resto dell'anno è stato contrastato, con alternanze brusche di meteo, per finire con uve di ottima qualità. Il millésime 2014 si distingue per una bella acidità, un equilibrio perfetto e una palette aromatica complessa.
La vinificazione del Clos Cazals è stata realizzata in vasche di acciaio inossidabile e per il 20% in botti di rovere, il che conferisce al vino una struttura unica. Per quanto riguarda il dosaggio, è in Extra-Brut, rivelando così la purezza e l'espressione del terroir.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore dello champagne Clos Cazals 2014 è di un oro pallido e luminoso, arricchito da fini bollicine persistenti.
Naso
Il naso è complesso ed elegante, rivelando note di fiori bianchi, agrumi canditi e note leggermente tostate, tipiche del passaggio in legno.
Bocca
In bocca, l'attacco è franco, con una texture cremosa. I sapori di agrumi, di pasticceria e di frutta secca si sposano con una mineralità pronunciata, offrendo un finale lungo e persistente.
Suggerimenti di abbinamento
- Ostriche grigliate al burro di agrumi
- Tartare di salmone alle erbe fresche
- Spiedini di gamberi con salsa di soia
- Risotto ai funghi e tartufo bianco
- Filetto di sogliola grigliato, salsa al limone
- Pollame da cortile arrosto alle erbe
- Torta sottile alle pere
- Millefoglie alla vaniglia
- Sorbetto alla mela verde
Il prezzo della cuvée Clos Cazals 2014
Il prezzo della bottiglia di Clos Cazals 2014 è di 99,95 €. Questo prezzo riflette l'eccezionale qualità di questa cuvée, elaborata a partire dalle uve di un clos storico e vinificata con la massima cura. Questo champagne è un vero tesoro, offrendo un equilibrio perfetto tra finezza, ricchezza aromatica e freschezza minerale. Un ottimo investimento per gli amanti delle cuvée rare e prestigiose.
Le recensioni sulla cuvée Clos Cazals 2014
Gli amanti dello champagne acclamano la cuvée Clos Cazals 2014 per la sua complessità e la sua lunghezza in bocca. I clienti apprezzano la sua mineralità e i suoi aromi intensi di frutta e note tostate. Per saperne di più sui feedback dei clienti, consulta le recensioni sulla cuvée Clos Cazals 2014.
Conservare questo champagne
Per preservare tutta la ricchezza dello champagne Clos Cazals 2014, è consigliato conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce, tra 10 e 12°C. Grazie alla sua struttura e al suo invecchiamento in botti di rovere, questa cuvée ha un potenziale di invecchiamento di 10-15 anni, permettendo agli aromi di svilupparsi e di guadagnare in complessità nel tempo.
Lo stile Cazals
Lo stile di Cazals è sinonimo di finezza ed eleganza, con un'attenzione particolare alla qualità delle uve e alla vinificazione. Delphine Cazals si impegna a elaborare cuvée di grande purezza, mettendo in risalto il terroir della Côte des Blancs.
