Elegante e impegnata, la cuvée P181 dello Champagne Canard-Duchêne incarna lo spirito pionieristico della Maison in materia di viticoltura biologica. Proveniente in parte da un appezzamento certificato in agricoltura biologica dal 2009, questa cuvée Extra-Brut esprime con purezza la ricchezza del terroir champenois e il savoir-faire della Maison.
Uno champagne frutto di una viticoltura impegnata
La cuvée P181 prende il nome dall'appezzamento catastale ZE 181, situato a Verneuil, uno dei pochi vigneti biologici della Champagne fin dal 2009. Su questo appezzamento di 9 ettari, le viti sono coltivate nel rispetto del suolo e della pianta, secondo i principi dell'agricoltura biologica. Questa cuvée mette in risalto la diversità dei vitigni della Champagne in un assemblaggio equilibrato:
- 43% Chardonnay - Vinificato in parte in botti di rovere, apporta freschezza, eleganza e complessità.
- 33% Pinot Meunier – Contribuisce alla rotondità e alla golosità fruttata.
- 24% Pinot Noir – Offre struttura e profondità aromatica.
La cuvée si basa su un assemblaggio in cui troviamo il 30% di vini di riserva che arricchiscono la miscela per garantirne la complessità. Il tutto viene invecchiato per 3 anni in cantina prima della sboccatura, con un dosaggio misurato a 4 g/L per preservare la purezza del frutto.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore del P181 è di un oro pallido brillante, attraversato da una sottile effervescenza persistente.
Naso
Il naso è espressivo e affascinante, dominato da frutti gialli e bianchi come litchi, pesca e pera. Un toccodi mandorla verde e un accenno di affumicato aggiungono una dimensione supplementare.
Palato
Al palato, l'attacco è vivace e tonico. Si ritrova una freschezza fruttata di mela e pera, con un finale più deciso, caratterizzato da una sottile ed elegante amarezza che prolunga la degustazione.
Suggerimenti di abbinamento
- Tartare di orata al lime
- Cracker al parmigiano e mousse di avocado
- Gazpacho di cetrioli con erbe fresche
- Filetto di merluzzo con finocchio confit
- Risotto con asparagi verdi
- Pollo al limone candito
- Biscotti al limone e basilico
- Torta di mele sottile
- Insalata di frutta esotica
Il prezzo dello Champagne P181 Canard-Duchêne
Il prezzo della bottiglia di Champagne P181 è 44,44 €. Esso riflette la qualità di uno champagne biologico, preciso e autentico, allo stesso tempo puro, strutturato e aromatico.
Le opinioni sullo Champagne Canard-Duchêne P181
Gli appassionati di champagne più esigenti apprezzano questa cuvée per la sua precisione, freschezza e naturale espressione aromatica. Seduce per la sua mineralità e vitalità al palato. Leggi le recensioni sulla cuvée P181.
Conservazione e servizio
Lo champagne P181 può essere degustato subito o conservato per 4-6 anni in una cantina fresca (10-15 °C), al riparo dalla luce. Servire tra 8 e 10 °C per esaltarne tutta la freschezza e la complessità.
