La Grande Année 2015 Bollinger è probabilmente la cuvée più rappresentativa dello stile Bollinger. L'annata 2015 è caratterizzata da una bella concentrazione e da una grande generosità. Prodotta solo in annate eccezionali, questa cuvée d'eccezione, disponibile in bottiglia e presentata in un'elegante confezione, unisce potenza, raffinatezza e complessità aromatica.
La produzione della Grande Année 2015 Bollinger
La Grande Année 2015 incarna il savoir-faire unico di Bollinger. È elaborata a partire dai migliori terroir della Champagne, classificati Premiers e Grands crus. Come da tradizione Bollinger, il Pinot Noir è predominante, con il 60% proveniente in particolareda Aÿ, Verzenay e Mareuil-sur-Aÿ. È completato dal 40% di Chardonnay proveniente da Chouilly e Avize. L'annata 2015 è stata caratterizzata da una stagione di crescita secca e soleggiata, che ha dato uve di bella maturità e grande intensità aromatica.
La vinificazione della Grande Année 2015 viene effettuata esclusivamente in botti di rovere, di età media di 20 anni, conservate nella bottaia della Maison. Bollinger possiede infatti un parco di oltre 3500 botti e impiega persino un bottaio, Meilleur Ouvrier de France, a tempo pieno. Il remuage e il dégorgement, interamente effettuati a mano, sono due operazioni che seguono l'invecchiamento delle bottiglie sotto tappo di sughero. Questo lungo invecchiamento è uno degli elementi chiave dello stile Bollinger. Il dosaggio è moderato, con soli 8 grammi per litro, che preserva la purezza degli aromi e l'espressione del terroir.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore della Grande Année 2015 è di un oro profondo e brillante, impreziosito da bollicine fini e persistenti.
Naso
Il naso offre una grande intensità aromatica. Un primo naso rivela note di piccoli frutti con nocciolo, mela, prugna e mirabella, punteggiate da un tocco di miele. In un secondo momento, il bouquet si apre su aromi di mora, ribes nero, ciliegia e lampone, mescolati a una nota di mandorla. Infine, rivela un tocco esotico di mango che si fonde con note terziarie di vaniglia e legno delicato.
Palato
Al palato, la cuvée è ampia e generosa. La struttura del Pinot Nero si rivela pienamente, offrendo una consistenza cremosa e sapori ricchi di cacao, agrumi e una bella mineralità nel finale.
Suggerimenti di abbinamento
- Carpaccio di capesante con scorza di limone
- Crostini con foie gras e fichi freschi
- Blinis con uova di salmone e panna fresca
- Filetto di rombo arrosto, salsa al burro bianco
- Pollastra di Bresse con spugnole
- Risotto ai tartufi neri
- Torta sottile alle mele e caramello
- Île flottante alla vaniglia
- Sorbetto ai frutti esotici
Il prezzo di La Grande Année 2015 Bollinger in confezione regalo
Il prezzo della bottiglia di La Grande Année 2015 Bollinger in confezione è di 169 €. Questo prezzo è giustificato dall'eccezionale qualità delle uve provenienti dai Grands Crus, dal lungo invecchiamento in cantina e dall'esperienza di Bollinger. Questo champagne è una scelta eccellente per chi cerca una cuvée d'eccezione, caratterizzata da finezza e complessità.
Le opinioni sulla cuvée La Grande Année 2015 Bollinger
Gli amanti dello champagne apprezzano la cuvée La Grande Année 2015 per il suo perfetto equilibrio e la sua lunghezza in bocca. I clienti sono sedotti dalla sua struttura ricca, dai suoi aromi delicati e dalla sua consistenza cremosa. Scoprite tutti i commenti dei nostri clienti sulle recensioni di La Grande Année 2015 Bollinger.
Conservare questo champagne
Per godere appieno della cuvée La Grande Année 2015 Bollinger, si consiglia di conservarla in un luogo fresco, al riparo dalla luce, idealmente tra 10 e 12 °C. Grazie alla sua struttura e al suo potenziale di invecchiamento, questa cuvée può essere conservata per oltre 10 anni, rivelando così nuove sfumature aromatiche nel corso del tempo.
