La Côte aux Enfants 2016 di Bollinger è un vino rosso di eleganza, finezza e delicatezza.
Questo rosso coteau champenois è prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir provenienti dall'omonima parcella di 4 ettari ad Aÿ. Questa parcella, La Côte aux Enfants, è coltivata con metodo biologico dal 2009.
Questo 100% Pinot Noir è invecchiato per 2 anni in botti di rovere.
La Côte aux Enfants 2016 ha un bel colore rubino.
Al naso rivela note complesse di amarena, mirtillo e un tocco di spezie delicate.
Il palato è corposo e strutturato. Le note di bacche rosse scoperte al naso si ripetono.
La Côte aux Enfants è un vino che può essere decantato per qualche ora prima di essere bevuto.
È un vino che si accompagna bene a carni rosse o pollame.
