Presentato in un'elegante confezione, il Brut Majeur dello champagne Ayala è la pura espressione dello stile della Maison. Questo champagne si distingue per la sua grande freschezza e il suo perfetto equilibrio, grazie a una rigorosa selezione dei vitigni e a una vinificazione di alta precisione. Il suo basso dosaggio e il lungo invecchiamento in cantina gli conferiscono una finezza e una complessità incomparabili, ideali per accompagnare sia un aperitivo che un pasto gastronomico.
Elaborazione dello champagne Brut Majeur Ayala
Questo champagne è il risultato di un assemblaggio meticoloso che riflette l'eccellenza dei terroir della Champagne:
- 50-55% Chardonnay: proveniente dai migliori cru della Côte des Blancs, apporta una nota minerale e una bella tensione.
- 30-40% Pinot Noir: coltivato sui pendii della Montagna di Reims e della Valle della Marna, conferisce struttura e intensità.
- 10-15% Meunier: proveniente dal Sézannais, dal Vitryat e dalla Côte des Bar, completa l'assemblaggio con aromi fruttati e una consistenza morbida.
Grazie alla vinificazione in vasche di acciaio inox effettuata separatamente per ogni cru e ogni vitigno, la Maison Ayala preserva la purezza aromatica di ogni vino. Più di 70 cru selezionati entrano nell'assemblaggio, garantendo una perfetta espressione del terroir champenois.
Il Brut Majeur beneficia di un affinamento prolungato di tre anni sui lieviti, ben oltre gli standard della denominazione, che gli conferisce una consistenza setosa e una grande ricchezza aromatica. Il suo dosaggio ridotto (6 g/l) ne preserva l'equilibrio naturale e la freschezza.
Degustazione della cuvée
Colore
Il suo colore dorato pallido è di grande limpidezza, animato da un cordone di bollicine delicate e persistenti.
Naso
Il naso si apre su sottili aromi di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa bianca, accompagnati da una raffinata punta di brioche.
Palato
Al palato, questo champagne rivela un attacco vivace ed equilibrato, sostenuto da una bella mineralità e note di mandorla fresca. Il finale è lungo ed elegante, caratterizzato da un tocco salino.
Suggerimenti di abbinamento
- Caviale e panna fresca
- Tartare di salmone e scorza di limone
- Gougères al parmigiano
- Carpaccio di capesante e olio al tartufo
- Filetto di spigola arrosto, salsa al burro bianco
- Suprema di pollo con funghi porcini
- Chaource
- Brillat-Savarin
- Comté stagionato 24 mesi
Un regalo d'eccezione
Presentato in un'elegante confezione, il Brut Majeur dello champagne Ayala è la scelta ideale per regalare uno champagne raffinato e intramontabile. Il suo perfetto equilibrio tra freschezza e profondità lo rende un regalo perfetto per tutte le occasioni.
Conservare questo champagne
Questo champagne può essere degustato immediatamente per goderne la freschezza e la vivacità. Può anche essere conservato in cantina per 3-5 anni, a temperatura costante, per sviluppare note più complesse ed evolute.
Il prezzo del Brut Majeur Ayala in confezione
Il prezzo del Brut Majeur Ayala in confezione è 38,70 €. Questa cuvée si distingue per il suo assemblaggio eccezionale, il dosaggio ridotto e l'invecchiamento prolungato. Uno champagne elegante e versatile, ideale per gli amanti dei grandi classici della Champagne.
Le opinioni sul Brut Majeur dello champagne Ayala
Gli intenditori apprezzano la sua purezza e finezza. È spesso descritto come uno champagne delicato e preciso, perfetto per tutte le occasioni. Leggi le recensioni sulla cuvée Brut Majeur Ayala.
L'opinione delle guide