Il Blanc de Blancs 2012 di Alfred Gratien è uno champagne che unisce la freschezza dello Chardonnay alla ricchezza dello stile Gratien.
Questa cuvée è prodotta con Chardonnay provenienti da terroir classificati come Premiers e Grands Crus. Questi terroir si trovano principalmente ad Avize e Cramant.
Fedele allo stile della casa, questo Blanc de Blancs 2012 viene vinificato e poi maturato in piccole botti di rovere da 228 litri. La fermentazione malolattica è bloccata per bilanciare la vinificazione in botte, che aggiunge ricchezza e complessità.
Il Blanc de Blancs 2012 Alfred Gratien ha un grande potenziale di invecchiamento.
Questa cuvée ha un colore dorato con bollicine molto fini.
Il primo naso rivela uno champagne affascinante, guidato sia dalla generosa ed espressiva annata 2012 sia dalla vinificazione in rovere. Il naso rivela note di frutta bianca, seguite da brioche e spezie dolci.
Al palato, l'attacco è rotondo e pieno, sottolineato da una texture setosa e carezzevole.
Il finale vibra per lunghi secondi sul palato, trasportato da una mineralità salina.
Si tratta di uno champagne molto raffinato che si abbina bene sia come aperitivo che con cibi raffinati.
