da Marie | 6 Marzo 2026 | Champagne Academy, Consigli e Trucchi
Aprire una bottiglia di champagne è simbolo di festa e celebrazione. Tuttavia, può sembrare a volte intimidatorio, soprattutto se non lo avete mai fatto prima. Che preferiate un’apertura dolce ed elegante o un metodo più spettacolare, questa guida vi svela le...
da Benjamin Cherrière | 27 Febbraio 2026 | Consigli e Trucchi
Che cos’è lo champagne? Lo champagne è un vino effervescente prodotto nei vigneti intorno a Reims e Épernay, nei dipartimenti della Marna, dell’Aube e dell’Aisne in Francia. È ottenuto dalla spremitura di uve Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. Un...
da Benjamin Cherrière | 20 Febbraio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Nous allons parler d’accords mets et champagne, et notamment comment accorder le fromage de chèvre et Champagne. Ce qui caractérise principalement le chèvre, c’est sa fraîcheur, sa texture délicate, et des notes aromatiques légèrement acides, nous verrons ici...
da Benjamin Cherrière | 13 Febbraio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Accorder Comté et Champagne est assez classique, on le croise parfois à l’état brut ou en gougères, mais nous verrons ici qu’il existe quelques nuances pour faire de cette rencontre un « accord parfait ». Le comté est souvent proposé avec plusieurs degrés...
da Benjamin Cherrière | 6 Febbraio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Parleremo di abbinamenti tra cibo e champagne, e in particolare di come abbinare il parmigiano con lo champagne. È uno degli abbinamenti che mi ha più sorpreso quando l’ho scoperto. Con la sua texture friabile, i suoi aromi umami e il suo sapore intenso, il...
da Benjamin Cherrière | 30 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Nous allons parler d’accords mets et champagne, et notamment comment accorder le champagne avec du fromage à pâte persillée, comme du bleu ou du roquefort. Alors je vais être très clair : marier Roquefort et bleus avec du champagne ne tombe pas sous le sens. La...
da Benjamin Cherrière | 23 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Parleremo di abbinamenti tra cibo e champagne, e in particolare di come abbinare lo champagne con il salmone. Ciò che caratterizza il salmone affumicato è la sua texture rotonda e generosa, a cui bisogna trovare un equilibrio. Scoprite quale champagne bere con il...
da Olivia Brabant | 16 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne, Consigli e Trucchi
Conoscete la zuppa di champagne, quel cocktail sofisticato che combina lime, Cointreau e zucchero di canna liquido con champagne? Se questo mix classico vi è familiare, amerete scoprire le numerose varianti che esistono. Scoprite le nostre ricette di zuppa di...
da Marie | 9 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Degustare le capesante è un piacere raffinato, e scegliere il giusto champagne per accompagnarle può trasformare questo momento in un’esperienza gastronomica squisita. In questo articolo, condivido i miei consigli esperti per selezionare lo champagne ideale che...
da Benjamin Cherrière | 2 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
In qualità di Chef Sommelier al Ristorante Pierre Gagnaire, ho avuto il privilegio di scoprire e sperimentare abbinamenti tra cibo e vino che trascendono le esperienze culinarie. Tra queste associazioni, una delle mie preferite è quella dello champagne con le...
