da Marie | 4 Aprile 2025 | Storia e produzione dello Champagne
Lo champagne è l’alcol di tutte le feste, e durante l’anno vengono poste molte domande su questo vino frizzante. Dai suoi inizi nei vigneti della Champagne, in Francia, fino alla sua consacrazione come alcol dei re e delle regine, lo champagne è sempre...
da Benjamin Cherrière | 7 Febbraio 2025 | Storia e produzione dello Champagne
Pas facile de se distinguer dans un linéaire sur lequel plusieurs dizaines, voire plusieurs centaines de références se côtoient. Alors pour se distinguer certaines maisons ont opté pour une bouteille différente de la traditionnelle bouteille champenoise. Un choix...
da Marie | 24 Gennaio 2025 | Storia e produzione dello Champagne
Cette semaine, Plus de Bulles vous éclaire sur les sulfites, cette fameuse substance souvent accusée de provoquer de belles céphalées. Les sulfites, bien que controversés, jouent un rôle clé dans la préservation de nos précieux vins et champagnes. Définition, rôle,...
da Benjamin Cherrière | 10 Gennaio 2025 | Storia e produzione dello Champagne
Conoscete lo champagne brut, lo champagne sec e lo champagne demi-sec, ma conoscete lo champagne non dosato o Brut Nature? Per spiegare meglio di cosa si tratta, torniamo sull’elaborazione del vino di champagne. Le fasi della produzione di uno champagne Lo...
da Benjamin Cherrière | 3 Gennaio 2025 | Storia e produzione dello Champagne
Meunier, tu dormi? Non proprio! A lungo rimasto nell’ombra e denigrato, il Pinot Meunier, così spesso dimenticato, torna oggi alla ribalta e le cuvée 100% Meunier fioriscono sul mercato. Splendido nel suo abito mono-parcellare, è riuscito a diventare una musa...
da Benjamin Cherrière | 27 Dicembre 2024 | Storia e produzione dello Champagne
Lo champagne ha la reputazione ben consolidata di essere un vino che si beve e si apprezza giovane. Tuttavia, le maison di champagne commercializzano champagne millesimati sempre più vecchi, con un minimo di 5 anni, mentre per le cuvée di prestigio si parla di almeno...
da Benjamin Cherrière | 20 Dicembre 2024 | Storia e produzione dello Champagne
No, i colli della Champagne non sono scomparsi, ma è vero che li troviamo meno spesso sulle nostre tavole, semplicemente perché sono vini rari, vini tranquilli, antenati del nostro champagne. In questo articolo vi racconto la loro storia, fornendovi i nomi dei più...
da Marie | 13 Dicembre 2024 | Storia e produzione dello Champagne
Lo champagne è un gioiello della viticoltura francese, è il frutto di una selezione meticolosa di vitigni adatti alla particolarità del terroir champenois. Nell’articolo che segue, vi invito a scoprire le varietà di uve che conferiscono allo champagne le sue...
da Benjamin Cherrière | 25 Ottobre 2024 | Storia e produzione dello Champagne
Avete già sentito parlare del principio della riserva perpetua nei vini effervescenti? Beh, questa tecnica deriva dal metodo spagnolo chiamato ‘solera’. Una tecnica detta ‘dinamica’, che permette l’elaborazione di un vino nuovo,...
da Benjamin Cherrière | 19 Agosto 2024 | Storia e produzione dello Champagne
I champagne di vignerons (chiamati anche champagne di proprietari) sono vini spumanti prodotti nella regione della Champagne (AOC). Sono prodotti da viticoltori che possiedono i vigneti da cui producono i propri champagne. Questi viticoltori non hanno i budget...
da Benjamin Cherrière | 9 Agosto 2024 | Storia e produzione dello Champagne
Nel mondo dello champagne, due categorie si distinguono per la loro elaborazione e il loro gusto: lo Champagne Brut e lo Champagne Brut Senza Annata (BSA). Lo Champagne Brut, con il suo basso contenuto di zucchero, è apprezzato per la sua finezza e si ritrova in...
da Benjamin Cherrière | 26 Luglio 2024 | Storia e produzione dello Champagne
Perché lo champagne è unico al mondo? Il mondo del vino è popolato da vini effervescenti, dal cava spagnolo al prosecco italiano o al sekt tedesco, tuttavia lo champagne rimane a parte, unico, inimitabile. Lo champagne rimane sinonimo di lusso, di festa e di piacere,...
da Benjamin Cherrière | 12 Luglio 2024 | Storia e produzione dello Champagne
Il dosaggio nello champagne, sebbene spesso trascurato, svolge un ruolo decisivo nella definizione dello stile e del gusto di ogni cuvée. Questa fase finale nell’elaborazione dello champagne, lontana dall’essere una semplice formalità, è in realtà...
da Benjamin Cherrière | 28 Giugno 2024 | Storia e produzione dello Champagne
Magnum significa “grande” in latino. Questo è sicuramente il formato più ricercato durante i grandi eventi dell’anno, siano essi familiari o professionali: compleanno, matrimonio, grande seminario, festa di Natale e Capodanno. Ti stai ponendo molte...
