da Benjamin Cherrière | 13 Marzo 2026 | Consigli e Trucchi
Una delle credenze popolari più persistenti è che lo champagne non si conservi bene. Al contrario, questo vino è uno di quelli che si conservano meglio, grazie soprattutto alla sua effervescenza! Scopri come conservare lo champagne con i nostri consigli e preservare...
da Marie | 6 Marzo 2026 | Champagne Academy, Consigli e Trucchi
Aprire una bottiglia di champagne è simbolo di festa e celebrazione. Tuttavia, può sembrare a volte intimidatorio, soprattutto se non lo avete mai fatto prima. Che preferiate un’apertura dolce ed elegante o un metodo più spettacolare, questa guida vi svela le...
da Benjamin Cherrière | 27 Febbraio 2026 | Consigli e Trucchi
Che cos’è lo champagne? Lo champagne è un vino effervescente prodotto nei vigneti intorno a Reims e Épernay, nei dipartimenti della Marna, dell’Aube e dell’Aisne in Francia. È ottenuto dalla spremitura di uve Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. Un...
da Benjamin Cherrière | 20 Febbraio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Nous allons parler d’accords mets et champagne, et notamment comment accorder le fromage de chèvre et Champagne. Ce qui caractérise principalement le chèvre, c’est sa fraîcheur, sa texture délicate, et des notes aromatiques légèrement acides, nous verrons ici...
da Benjamin Cherrière | 13 Febbraio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Accorder Comté et Champagne est assez classique, on le croise parfois à l’état brut ou en gougères, mais nous verrons ici qu’il existe quelques nuances pour faire de cette rencontre un « accord parfait ». Le comté est souvent proposé avec plusieurs degrés...
da Benjamin Cherrière | 6 Febbraio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Parleremo di abbinamenti tra cibo e champagne, e in particolare di come abbinare il parmigiano con lo champagne. È uno degli abbinamenti che mi ha più sorpreso quando l’ho scoperto. Con la sua texture friabile, i suoi aromi umami e il suo sapore intenso, il...
da Benjamin Cherrière | 30 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Nous allons parler d’accords mets et champagne, et notamment comment accorder le champagne avec du fromage à pâte persillée, comme du bleu ou du roquefort. Alors je vais être très clair : marier Roquefort et bleus avec du champagne ne tombe pas sous le sens. La...
da Benjamin Cherrière | 23 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Parleremo di abbinamenti tra cibo e champagne, e in particolare di come abbinare lo champagne con il salmone. Ciò che caratterizza il salmone affumicato è la sua texture rotonda e generosa, a cui bisogna trovare un equilibrio. Scoprite quale champagne bere con il...
da Olivia Brabant | 16 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne, Consigli e Trucchi
Conoscete la zuppa di champagne, quel cocktail sofisticato che combina lime, Cointreau e zucchero di canna liquido con champagne? Se questo mix classico vi è familiare, amerete scoprire le numerose varianti che esistono. Scoprite le nostre ricette di zuppa di...
da Marie | 9 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Degustare le capesante è un piacere raffinato, e scegliere il giusto champagne per accompagnarle può trasformare questo momento in un’esperienza gastronomica squisita. In questo articolo, condivido i miei consigli esperti per selezionare lo champagne ideale che...
da Benjamin Cherrière | 2 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
In qualità di Chef Sommelier al Ristorante Pierre Gagnaire, ho avuto il privilegio di scoprire e sperimentare abbinamenti tra cibo e vino che trascendono le esperienze culinarie. Tra queste associazioni, una delle mie preferite è quella dello champagne con le...
da Benjamin Cherrière | 26 Dicembre 2025 | Abbinamenti Cibo e Champagne
L’aragosta, un piatto delicato e raffinato, è spesso il punto culminante dei pasti festivi. Ma quale champagne scegliere per accompagnarlo e esaltarne i sapori? Vi condivido le mie raccomandazioni per un abbinamento perfetto tra champagne e aragosta. Attraverso...
da Benjamin Cherrière | 19 Dicembre 2025 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Associare lo champagne con i dessert è un’arte, diciamolo chiaramente, un’esplorazione affascinante di sapori e aromi. Che tu voglia esaltare l’intensità del cioccolato fondente, completare la freschezza dei frutti, o bilanciare la ricchezza di un...
da Benjamin Cherrière | 12 Dicembre 2025 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Se abbinare uno champagne con la carne non sembra ovvio, esistono tuttavia delle bellissime armonie da scoprire. Si associa sempre lo champagne al dessert e alla fine del pasto, ma sappiate che è possibile gustarlo anche con la carne, come aperitivo e con il...
da Benjamin Cherrière | 5 Dicembre 2025 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Oggi, desidero portarvi in un universo già trattato nei nostri ‘accordi perfetti champagne e pesce’, ma questa volta con il salmone affumicato. Tra gli abbinamenti più delicati e apprezzati, quello del salmone affumicato con uno champagne selezionato con...
da Benjamin Cherrière | 28 Novembre 2025 | Abbinamenti Cibo e Champagne
In qualità di Chef Sommelier, ho l’immenso privilegio di abbinare sapori e texture attraverso accordi tra piatti e vini d’eccezione. Attraverso questo “Accordo perfetto”, desidero invitarvi in un viaggio di scoperta, dove esploreremo insieme...
da Benjamin Cherrière | 21 Novembre 2025 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Quando si tratta delle più grandi celebrazioni, in particolare quelle di fine anno, il foie gras è spesso protagonista sulle nostre tavole, e quale compagno migliore per questo piatto delicato se non lo champagne? In questo “Accordo perfetto”, scoprite...
da Marie | 10 Ottobre 2025 | Le guide dei vini di champagne
Scoprite il Guide de la Revue du Vin de France, un punto di riferimento per gli intenditori e gli appassionati di champagne. Basato sull’esperienza di un team appassionato e competente, questo guide offre una panoramica dettagliata dei migliori vini di Francia,...
da Marie | 3 Ottobre 2025 | Le guide dei vini di champagne
Il Guide Hachette des Vins, riconosciuto per la sua obiettività e indipendenza, è un punto di riferimento imprescindibile nel mondo dei vini e degli champagne in Francia. Dalla sua apparizione nel 1985, questa guida ha stabilito criteri rigorosi per garantire...
da Marie | 26 Settembre 2025 | Consigli e Trucchi
Ecco una domanda metafisica che ci poniamo soprattutto durante le serate di festa. Allora, a che velocità salta un tappo di champagne? Un esercito di scienziati si è occupato della questione e se avete scommesso con vostro cognato che era più di 50 km/h, beh, sappiate...
