Confiance elaborato da Franck Pascal è un rosso della Champagne, ovvero un vino tranquillo. Prodotto e assemblato con Pinot Meunier delle vendemmie 2018 (49%) e 2022 (51%), è un vino rosso fresco, croccante e delicato.
Questo vino rosso è vinificato da vecchi vigneti (quasi 60 anni) di Pinot Meunier, vitigno tradizionale della Champagne. Dopo la macerazione, la vinificazione avviene in piccole botti di rovere, sui lieviti interi.
I vini rossi della Champagne si distinguono per la loro freschezza e le note fruttate. Confiance riflette perfettamente queste caratteristiche, con note di piccoli frutti rossi freschi e una mineralità tipica del terroir champenois.
È un vino rosso che si abbina perfettamente a una costata di vitello alla griglia o a salumi corsi.
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