Confiance 2018, prodotto da Franck Pascal, è un coteau champenois, o vino fermo. Prodotto con uve Pinot Meunier, è un vino rosso fresco, frizzante e delicato.
Questo vino rosso è ottenuto da vecchie viti (quasi 60 anni) di Pinot Meunier, il vitigno tradizionale della Champagne. Dopo la macerazione, il vino viene vinificato in piccole botti di rovere sui lieviti.
I vini rossi della Champagne si distinguono per la loro freschezza e le note fruttate. Confiance rispecchia perfettamente questo aspetto, con note di bacche rosse fresche e una mineralità caratteristica del terroir della Champagne.
È un vino rosso che si abbina perfettamente alle costolette di agnello alla griglia o ai salumi della Corsica.
