Per la prima volta, Plus de Bulles ha selezionato 3 cuvée della sua collezione annuale di Blanc de Noirs per proporvi questo originale cofanetto!
Abbiamo scelto di riunire :
GLI CHAMPAGNE IN DETTAGLIO
- Noces de Craie 2018 - Marc Hébrart
La cuvée Noces de Craie 2018, creata da Jean-Paul Hébrart, è il frutto della passione per il Pinot Nero, piantato su un terreno eccezionale dove affiora il gesso.
Questo Blanc de Noirs è composto esclusivamente da Pinot Nero provenienti da 5 parcelle: "Cheuzelles", "Longchamps", "Pruche", "Chaffour" e "Pierre-Robert".
Il naso di questo Noces de Craie annata 2018 è potente, sostenuto e complesso. Combina la freschezza del gesso con la potenza del Pinot Nero.
Al palato, l'attacco è pieno di freschezza e vivacità, sottolineando gli splendidi aromi fruttati.
- Blanc de Noirs - Palmer&Co
Il Blanc de Noirs di Palmer & Co è un blend delle migliori annate della Montagne de Reims, della Côte des Bars e della Vallée de la Marne. Perfettamente equilibrato tra vinosità e rotondità, il 50% di Pinot Meunier gli conferisce morbidezza e frutto, mentre il Pinot Noir gli conferisce potenza e densità.
Il 35% di vini di riserva e l'affinamento di 3 anni sui lieviti garantiscono un vino deliziosamente maturo.
Dosato a soli 6 g/L, mantiene la sua purezza e freschezza, contrastando sottilmente con il corpo fruttato dei due Pinot.
- Blanc de Noirs Grand Cru - Brice
Il Blanc de Noirs Grand Cru di Brice è uno champagne teso, elegante, delizioso e di grande equilibrio. È una cuvée che si sposa bene sia con un aperitivo raffinato che con piatti gourmet.
Questo champagne è prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir provenienti dal terroir Grand Cru di Bouzy, in particolare da tre parcelle: Les Chantereines, Les Grosses Pierres e Les Cercets.
Questo champagne Blanc de Noirs Grand Cru, prodotto da Christophe Constant, capo cantiniere di Brice, è vinificato e maturato principalmente in vasche di acciaio inox per preservarne la freschezza. Una piccola parte del vino viene vinificata e maturata in botti di rovere da 228 litri per aggiungere un po' di grasso e complessità. La fermentazione malolattica non viene effettuata per mantenere un alto grado di tensione.
Il dosaggio è Extra Brut (4 g/l), che sottolinea semplicemente le qualità aromatiche e gastronomiche di questo Blanc de Noirs.
Questa cuvée ha un colore dorato con riflessi intensi e bollicine molto fini.
Al naso, il Blanc de Noirs Grand Cru Brice rivela note di frutta gialla matura, con una nota di pasticceria e spezie dolci.
Al palato, questa cuvée ha un attacco franco ed elegante, con una sensazione molto delicata e setosa. A metà palato si percepiscono note di frutta fresca e agrumi. Il finale è bello e vibrante, con una nota di salinità che svanisce dopo pochi istanti.