Bottiglia da 50cl.
La Ratafia de Champagne si ottiene dal succo d'uva miscelato con acquavite fine (distillato di vino). La ratafia è un metodo ancestrale di conservazione dei succhi di frutta, così come la salatura conserva la carne. L'origine della parola Ratafia deriva dall'espressione latina "Rata fiat": "Che il trattato sia ratificato". Quindi condividere un bicchiere di ratafia significava che l'accordo era stato siglato.
Questo ratafia della Maison Vilmart è prodotto esclusivamente con Chardonnay classificato come Premier Cru, proveniente da vigneti di Rilly-la-Montagne, raccolti nell'ottobre 2013. Viene invecchiato per sette anni in botti di rovere da 400 e 600 litri.
Al naso, questa ratafia è fresca con note di mentolo, poi sviluppa aromi di albicocche candite. È vellutato, fresco e rotondo.
Al palato rivela sapori di miele d'acacia e dolci di violetta. Il palato è goloso, fresco ed elegante, con un'incredibile lunghezza aromatica e note di limone e frutta candita. Questo Ratafia lascia al palato una nota di freschezza molto persistente.
Il finale è concentrato, leggermente inebriante e molto aromatico, con note di tostatura e agrumi.
Questa insolita Ratafia può essere gustata con una crostata al limone o agli agrumi. Si adatta perfettamente anche a formaggi come il Brie tartufato o il Camembert al forno.