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Veuve Clicquot
Cave Privée 1982 | Magnum 150 cl - Cofanetto
Oggetto da collezione, pezzo di storia dello Champagne, la Cave Privée Veuve Clicquot 1982 è semplicemente un'annata eccezionale.
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Descrizione
Oggetto da collezione, pezzo di storia dello Champagne, la Cave Privée Veuve Clicquot 1982 è semplicemente un'annata eccezionale.
Le condizioni climatiche del 1982 sono state molto favorevoli. I grappoli d'uva sono usciti meravigliosamente in tutte e tre le varietà. Le viti, che non producevano da due anni, erano al meglio. L'ottimo soleggiamento di settembre ha permesso una buona maturazione delle uve. La qualità è sotto gli occhi di tutti.
Cave Privée 1982 è un assemblaggio di vini provenienti da 9 Grands Crus e Premiers Crus situati nella Montagne de Reims, nella Grande Vallée de la Marne e nella Côte des Blancs. L'assemblaggio è composto per il 66% da Pinot Noir e per il 34% da Chardonnay. Il dosaggio è Extra Brut, circa 5 g/l.
Questa cuvée ha un colore dorato con riflessi ambrati. L'effervescenza è leggera e delicata e si presenta in modo sottile e lento.
Al naso è uno champagne gourmet, con note di frutta secca, cacao, caramello salato e agrumi canditi.
Al palato, Cave Privée 1982 Veuve Clicquot è sorprendentemente giovane e vivace. Si percepisce una bella mineralità che sottolinea la freschezza del vino.
Il finale è straordinariamente complesso, con note di legno di sandalo e albicocche secche.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (66%)Chardonnay (34%)
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsCôte des blancsVallée de la Marne
gradazione dei cru
Premier cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
1982
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoSpeziatoMineraleFresco
Abbinamenti
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
11°C
Gamme di degustazione:
20142020
(Apogeo)2029
Tabelle stellate
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) Veuve Clicquot Cave Privée 1982 : buono a sapersi
| 📦 Packaging | Champagne in cofanetto |
|---|---|
| 🍾 Formato | Magnum |
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims , Cote des blancs , Vallée de la marne |
| 📏 Scala | Premier cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 1982 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero , Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
L'opinione delle guide