Oggetto da collezione, pezzo di storia dello Champagne, la Cave Privée Veuve Clicquot 1982 è semplicemente un'annata eccezionale.
Le condizioni climatiche del 1982 sono state molto favorevoli. I grappoli d'uva sono usciti meravigliosamente in tutte e tre le varietà. Le viti, che non producevano da due anni, erano al meglio. L'ottimo soleggiamento di settembre ha permesso una buona maturazione delle uve. La qualità è sotto gli occhi di tutti.
Cave Privée 1982 è un assemblaggio di vini provenienti da 9 Grands Crus e Premiers Crus situati nella Montagne de Reims, nella Grande Vallée de la Marne e nella Côte des Blancs. L'assemblaggio è composto per il 66% da Pinot Noir e per il 34% da Chardonnay. Il dosaggio è Extra Brut, circa 5 g/l.
Questa cuvée ha un colore dorato con riflessi ambrati. L'effervescenza è leggera e delicata e si presenta in modo sottile e lento.
Al naso è uno champagne gourmet, con note di frutta secca, cacao, caramello salato e agrumi canditi.
Al palato, Cave Privée 1982 Veuve Clicquot è sorprendentemente giovane e vivace. Si percepisce una bella mineralità che sottolinea la freschezza del vino.
Il finale è straordinariamente complesso, con note di legno di sandalo e albicocche secche.
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