Cuvée Garance è il tributo di Alain Thiénot alla figlia. Con una personalità pronunciata, potente e fine al tempo stesso, è uno champagne sottile ed elegante.
Prodotto dall'eccezionale vendemmia 2008, è un 100% Pinot Noir, proveniente principalmente da Aÿ, seguito da Maily-Champagne e Avenay-Val-d'Or.
Dopo 8 anni di cantina, il vino rivela intense note di frutta cotta, cedro e spezie. Concentrato, vinoso e potente al palato, rimane piacevolmente fresco e dinamico. Strutturato e corposo, con bollicine fini e un finale di agrumi canditi. Una vera cuvée gourmet, che accompagnerà il pollame della Bresse con brio.
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