La cuvée Alain Thiénot esprime la competenza della casa. Realizzata con un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero, viene prodotta solo quando l'annata è eccellente.
Con note di fiori orientali, frutta secca e pralina, questo champagne è intenso e floreale al naso.
Il colore della sua veste intensamente dorata la dice lunga sull'ampiezza e sul volume di questa magnifica cuvée. Il suo assemblaggio gli conferisce una complessità fresca e vinosa, ma anche ariosa e cremosa. Il suo finale vivace, elegante e sapido è lungo e rotondo. La Cuvée Alain Thiénot 2007 si abbina perfettamente al branzino con salsa al burro e limone.
L'opinione delle guide