La cuvée #Meunier 2018 di Simon Rion è uno champagne di carattere, elaborato esclusivamente con Pinot Meunier, vitigno identitario della piccola Montagna di Reims. Proveniente da un micro-appezzamento di Courmas, questo champagne extra brut offre un'espressione pura, diretta e autentica del Meunier. Una cuvée rara, prodotta in sole 292 bottiglie.
La produzione dello champagne #Meunier 2018 di Simon Rion
Il #Meunier 2018 è una cuvée monovitigno ottenuta esclusivamente da Pinot Meunier, raccolto nell'appezzamento "Maréchaude" a Courmas, villaggio della piccola Montagna di Reims. Simon Rion, viticoltore di quarta generazione, pratica una viticoltura rispettosa dell'ambiente, incentrata sul lavoro del terreno e sull'osservazione della pianta. Qui firma un vino pulito, preciso, il più vicino possibile al suo terroir.
La cuvée è elaborata esclusivamente con Pinot Meunier, vitigno emblematico del terroir di Courmas. Qui apporta fruttato, rotondità e linearità.
Il terroir
L'appezzamento "Maréchaude" si trova nel terroir di Courmas, nella piccola Montagna di Reims. Il terreno è prevalentemente argilloso-calcareo, ben drenato, che favorisce una maturazione lenta e regolare. Il Pinot Meunier trova qui una sua espressione singolare, che unisce materia e freschezza.
La vinificazione
La fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica avvengono in vasche di acciaio inox e cemento, per preservare l'integrità del frutto. Il vino viene poi affinato per 3 anni sui lieviti, senza chiarificazione né filtrazione. Lo stile è volutamente puro e diretto, senza interventi eccessivi, per mettere in risalto la firma dell'annata e del terroir. Il dosaggio è molto basso, nello spirito degli extra-brut. La produzione è ultra-limitata, con solo 292 bottiglie prodotte.
L'annata 2018
Il 2018 è un'annata solare e generosa. Caratterizzata da una primavera mite seguita da un'estate calda, ha offerto una vendemmia sana, abbondante e perfettamente matura. I Meunier della zona di Courmas hanno brillato per la loro densità e precisione. In questa cuvée, il frutto si esprime con chiarezza, sostenuto da una tensione sottesa che ne equilibra la golosità.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore della cuvée #Meunier 2018 è giallo dorato limpido, attraversato da una effervescenza fine e regolare.
Naso
Il naso è franco ed espressivo, caratterizzato da aromi di frutta matura, mela cotta, mela cotogna e brioche. All'aerazione emergono note più complesse di pepe bianco e gesso.
Palato
Il palato è ampio e strutturato. L'attacco è rotondo, poi il vino acquista tensione. Il finale è speziato, salivante e leggermente minerale. Una cuvée precisa, che coniuga generosità e rettitudine.
Suggerimenti di abbinamento
- Gougères al parmigiano
- Tartellette ai funghi
- Tartare di vitello al limone
- Filetto di maiale arrosto, sugo corposo
- Pollastra alla crema con spugnole
- Blanquette di vitello rivisitata
- Crème brûlée alla vaniglia
- Torta alle mele caramellate
- Clafoutis alle pere
Conservare questo champagne
La cuvée #Meunier 2018 deve essere conservata coricata, al riparo dalla luce, in un luogo fresco, senza sbalzi di temperatura.
Potenziale di invecchiamento
Questo champagne può essere conservato fino al 2030. Si evolverà verso aromi più complessi, leggermente mielati, pur conservando la sua vivacità e franchezza al palato.
Per quali occasioni?
Il #Meunier 2018 è una cuvée di carattere e gastronomia, ideale per accompagnare un pasto tipico del territorio o una tavola autunnale. Il suo profilo vinoso e lineare sedurrà gli amanti dei Meunier precisi e senza compromessi.
Aneddoto su questa cuvée
Simon Rion firma qui una versione essenziale e schietta del Meunier. Frutto di un lavoro paziente su terreni vivi e vinificato senza artifici, il #Meunier 2018 incarna una filosofia: lasciare che sia la vite a parlare. Sono state prodotte solo 292 bottiglie, una testimonianza preziosa di questo terroir di Courmas.
