L'annata 2015 di Ruinart è un vino ben strutturato, con un equilibrio dinamico e sapido. Note di frutta bianca fresca e sale.
L'annata 2015 si inserisce perfettamente nella tendenza continentale del decennio, con un inverno mite e umido e un'estate calda e secca. Grazie a una tarda estate fresca, l'uva è maturata diventando succosa, matura e concentrata: un'annata spettacolare.
L'annata Ruinart 2015 è un blend di 44% Chardonnay, 44% Pinot Noir e 12% Meunier provenienti dai Grands Crus e Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Vinificata e maturata in vasche d'acciaio per preservare tutta la tensione e la finezza del vino, questa cuvée viene poi assemblata in Extra Brut.
Questa cuvée ha un colore dorato chiaro con riflessi verdi e argento.
Il primo naso evoca il mondo del frutteto, con note di pere croccanti e foglie di fico. Il naso è poi dominato da note speziate di finocchio, cardamomo e liquirizia. Le note di fiori di tiglio essiccati e di tè verde uniscono il tutto.
Al palato, l'attacco è fresco, poi il vino si sviluppa con accenti ampi e untuosi di frutta bianca fresca. Il finale è vivace ed elegante, con una leggera amarezza e note saline.
L'annata 2015 di Ruinart è un vino deciso e fresco che aggiungerà un tocco originale a qualsiasi abbinamento, come ad esempio uova alla coque croccanti con burro al crescione e pastinaca in diverse consistenze.
