La Cuvée Millésime 2009 di Ruinart è uno champagne gourmet a immagine e somiglianza dell'annata. Prodotto con il 51% di Pinot Noir e il 49% di Chardonnay, proviene dai Grands Crus e Premier Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims.
Questo champagne extra-brut molto fruttato si accompagna perfettamente agli scampi arrostiti con dragoncello e limone o a un filetto di rana pescatrice brasato al curry.
L'annata 2009 è stata molto buona, grazie soprattutto a un agosto caldo. Di conseguenza, le uve hanno iniziato a maturare in condizioni ottimali. Gli champagne che ne derivano sono meravigliosamente rotondi e deliziosi.
Il colore è un bel oro pallido, con sottili riflessi verdi e rosa.
Il primo naso è molto fresco. Rivela note di frutta bianca (mela, pera) seguite da note vegetali (bosso). Il secondo naso, molto più dolce, rivela aromi di frutta secca tostata (nocciola, mandorla).
L'attacco al palato è teso e poi lascia spazio a una pienezza molto fine, tipica dell'annata 2009. Molto croccante, presenta fragranze di pralina mescolate a sentori di pera.
L'opinione delle guide