La cuvée L'Hommée della maison di champagne Roger Coulon è una cuvée equilibrata e precisa.
L'Hommée è un'unità di misura della superficie utilizzata in passato. Rappresentava la superficie di vigneto che un uomo poteva lavorare in un giorno, ovvero circa 3,33 a (333 m²). L'Hommée è elaborata esclusivamente dai terroir che hanno conosciuto l'appellativo di questa misura agraria.
Questa cuvée è il risultato di un assemblaggio di 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir e 33% Chardonnay provenienti dai terroir di Vrigny e Pargny classificati 1er Cru. Lo Chardonnay è stato affinato in botti di rovere, sui lieviti, per 7 mesi.
La fermentazione malolattica è stata effettuata su questa cuvée, che ha poi beneficiato di un dosaggio di 6 g/l. La cuvée L'Hommée ha beneficiato di un invecchiamento in cantina di 5 anni prima di essere proposta alla degustazione.
