Il Rosé Vintage 2017 della maison Louis Roederer è un rosé d'assemblaggio straordinario, che coniuga maturità e tensione salina. Ottenuto con un delicato metodo di "infusione" dei pinot neri e arricchito con chardonnay, offre un'espressione succosa, brillante e gessosa.
Presentato in bottiglia, questo millesimo 2017 traduce la ricchezza di un'annata complessa e la precisione della maison: consistenza setosa, frutta vivace e finale iodato. Un rosé da gastronomia, pronto da gustare o da conservare.
La produzione dello champagne Rosé Vintage 2017 Louis Roederer
La cuvée si basa sulla tecnica specifica della maison: una lenta macerazione pellicolare dei pinot neri, seguita dall'aggiunta di succo di chardonnay, al fine di conservare l'energia dell'uva preservandone la freschezza salina.
- Il Pinot Noir apporta struttura, energia e frutta rossa.
- Lo Chardonnay apporta freschezza, brillantezza e purezza.
Il terroir
Le uve selezionate provengono in particolare dai comuni di Cumières (fiume Marna) e Chouilly (Côte des Blancs). Il terreno calcareo e l'esposizione favoriscono una maturazione ottimale per il Pinot Nero e una finezza per lo Chardonnay.
La vinificazione
Circa il 29% dei vini è stato vinificato in botti di rovere e il 24% ha subito la fermentazione malolattica. Il dosaggio è fissato a 8 g/l. Vendemmia: dal 31 agosto al 9 settembre 2017.
L'annata 2017
Il 2017 si è rivelato un anno impegnativo: primavera gelida, estate capricciosa, ma vendemmia con una maturazione riuscita nelle zone migliori. Il vino che ne risulta è ricco di frutta matura, pur mantenendo una freschezza marcata e una fine salinità.
Degustazione della cuvée
Colore
Rosa salmone chiaro, riflessi ramati. Effervescenza fine e regolare. Il disco riflette la precisione e l'eleganza del vino.
Profumo
Aromi di lampone selvatico, mela McIntosh, scorza di pompelmo rosa, gesso umido e tè alla rosa. Complessità pura, che evoca frutti rossi e mineralità.
Palato
Attacco diretto e setoso. Texture ampia ma tesa. Il frutto maturo si combina con una salinità gessosa. Finale lungo, che evoca zenzero, frutti rossi e pietra focaia.
Suggerimenti di abbinamento
Questo rosato esprime un frutto vivace e una raffinata salinità, ideali per prodotti di mare delicati, pollame succoso e una cucina di ispirazione giapponese o francese contemporanea. La sua consistenza satinata e la sua linea gessosa guidano verso cotture precise, condimenti netti e salse leggere che rispettano l'equilibrio del vino.
- Gougères al comté
- Tartare di salmone fresco
- Rillettes di granchio al limone
- Capesante saltate
- Pollo arrosto con salsa chiara
- Filetto di spigola alla griglia
- Pesca cotta alla verbena
- Macaron al lampone
- Torta leggera al limone
Conservazione e servizio
Conservare questa cuvée
Conservare la bottiglia a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, al buio, con umidità ~70%, in posizione orizzontale per preservare il tappo. Evitare vibrazioni e sbalzi di temperatura.
Potenziale di invecchiamento
Finestra ottimale: 2024-2034. Dal 2024 al 2027, privilegiate il frutto rosso croccante, la tensione gessosa e le bollicine vivaci. Tra il 2028 e il 2031, la consistenza diventa più cremosa con sfumature di brioche fine, nocciola bianca e agrumi canditi. Dal 2032 al 2034, il profilo evolve verso la frutta secca, con un tocco di pietra focaia e una profondità iodata, pur conservando una freschezza strutturante.
Servizio
Servire a circa 9 °C in un bicchiere a tulipano. Non decantare. Aprire qualche minuto prima per lasciare che la schiuma e gli aromi si sviluppino.
