La cuvée Hommage à Camille Blanc 2023 della Maison Louis Roederer è un vino bianco fermo affinato sul terroir Grand Cru del Mesnil-sur-Oger. Un vino caratterizzato da note di sesamo tostato, nocciola toastata e gesso umido, con una texture vellutata in bocca. Il finale gessoso, salino e intensamente sapido accompagnerà alla perfezione pesci nobili e volatili in salsa. Elaborato dal capocantina Jean-Baptiste Lécaillon, questo Coteaux Champenois di tiratura limitata viene prodotto in sole 1500-3000 bottiglie l'anno.
Descrizione & elaborazione
Il Terroir
Il vigneto è impiantato a Mesnil-sur-Oger, villaggio classificato Grand Cru. Le uve provengono da un sito unico, il lieu-dit Volibarts, una micro-parcella di 0,546 ettari piantata nel 1997. Le radici affondano nella gesso affiorante, un sottosuolo che imprime al vino una marcata tensione acida e una forte sapidità. La Maison Louis Roederer valorizza così l'identità di ogni lieu-dit, un approccio parcellare che ispira tra l'altro la creazione di un Blanc de Pinots Noirs.
La vinificazione
Questo vino è elaborato con solo Chardonnay, vendemmiato manualmente il 19 settembre 2023. Un terzo del raccolto subisce una macerazione pellicolare (contatto tra il succo e le bucce), che densifica il mosto prima della fermentazione alcolica. L'affinamento dura 16 mesi sulle fecce totali, ripartiti tra tre contenitori: 46% in barriques nuove, 43% in tini di arenaria e 11% in botti di secondo passaggio. L'arenaria induce una delicata ossigenazione del vino, preservando la freschezza del terroir.
L'annata 2023
L'anno 2023 si distingue per un clima a dominante oceanica, con precipitazioni regolari lungo l'intero ciclo vegetativo. Lo spesso substrato calcareo del Mesnil-sur-Oger ha assorbito rapidamente questi apporti idrici, consentendo allo Chardonnay una maturazione lenta e costante. Il profilo del raccolto 2023 si rivela intensamente aromatico e sapido, espressione minerale fedele di questo Grand Cru.
Degustazione
Veste
La veste rivela una tinta giallo brillante, animata da riflessi delicatamente verdi nel bicchiere.
Naso
Il naso si apre su aromi netti di sesamo tostato e nocciola toastata.
Bocca
L'attacco offre una texture vellutata, con un profilo di agrumi canditi. Il finale gessoso si mostra tannico e intensamente sapido.
Suggerimenti di abbinamento
- Gougères al vecchio comté
- Carpaccio di capesante
- Prosciutto iberico stagionato
- Branzino laccato allo yuzu e sesamo
- Risotto cremoso agli asparagi
- Pollame in salsa suprema
- Comté stagionato 24 mesi
- Crostata fine agli agrumi
- Chaource di fattoria
Il parere dell'esperto Plus de Bulles
Perché mi piace?
Ciò che mi affascina in questa cuvée è la sua texture vellutata e setosa. Ho adorato le sue note di sesamo tostato e di agrumi canditi, sostenute da una sensazione di gesso umido.
Il mio consiglio
Servire idealmente a 8–10 °C, in un calice da vino per permettere alla sua concentrazione aromatica di esprimersi pienamente.
Consigli
Come conservare questo vino?
Plus de Bulles spedisce questa bottiglia (75cl) in cartoni rinforzati appositamente progettati per il trasporto degli champagne. Dopo la ricezione, si consiglia di conservare la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo dalla luce. Idealmente in una cantina, comunque in un luogo fresco e non troppo secco, a temperatura relativamente stabile.
Potenziale di invecchiamento
La cuvée Hommage à Camille Blanc 2023 di Louis Roederer evolverà a lungo in cantina. Il suo potenziale di invecchiamento è stimato tra i 10 e i 15 anni.
- Fino al 2033: la cuvée sprigiona i suoi aromi di agrumi canditi.
- Dal 2034: il vino sviluppa note di burro fuso e frutta matura.
- Verso il 2038: la maturità rivela aromi di mandorla tostata e spezie dolci.
Consigli di servizio
Privilegiare una temperatura di servizio tra 11 e 12 °C. Una decantazione di trenta minuti è consigliata prima della degustazione. Questa aerazione preliminare libera le sfumature minerali dello Chardonnay.
Curiosità su questa cuvée
Questa bottiglia onora la memoria di Camille Olry-Roederer, che ha diretto la maison nel ventesimo secolo. Il suo operato ha rafforzato l'Union des Maisons de Champagne. La sua ambizione mirava all'espressione rigorosa delle selezioni parcellari della Champagne, una filosofia ereditata dai vini fermi storici della regione. La maison elabora anche iconici spumanti, tra cui la cuvée d'assemblaggio signature. Il confronto tra i terroir arricchisce la degustazione: potete paragonare questo Chardonnay con questo grande vino millesimato di pinot noir.
Da scoprire anche: la cuvée d'assemblaggio signature della maison.
