La cuvée Blanc de Blancs 2017 dello Champagne Louis Roederer incarna la quintessenza della Côte des Blancs in un'annata equilibrata. Proveniente interamente da uve Chardonnay coltivate nei terroir storici di Avize e Mesnil-sur-Oger, rivela una precisione cristallina e una consistenza delicatamente gessosa. È uno champagne di purezza, vibrante e carezzevole allo stesso tempo, pensato per gli amanti della finezza e dell'eleganza minerale.
Presentata qui in bottiglia con astuccio, questa cuvée esprime la firma luminosa dello Chardonnay champenois: tensione, energia e lunghezza salina. Il 2017 dispiega la sua freschezza contenuta e il suo raro equilibrio tra maturità e vivacità.
La produzione dello champagne Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer
Questo Blanc de Blancs millesimato è elaborato a partire da Chardonnay selezionato sui pendii calcarei di Avize e Mesnil-sur-Oger. Questi appezzamenti dal terreno calcareo producono uve a maturazione lenta, garanzia di un'acidità diretta e di un'espressione aromatica di grande purezza.
- Lo Chardonnay (100%) apporta freschezza, brillantezza e purezza, con note floreali e minerali caratteristiche della Côte des Blancs.
Il terroir
Gli Chardonnay provengono dai Grand Crudi Avize e Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs. Su questi pendii esposti a est e sud-est, il gesso friabile assicura un drenaggio ideale e restituisce una freschezza costante alle uve.
La vinificazione
Circa il 23% dei vini è stato vinificato in botti di rovere, senza fermentazione malolattica, al fine di preservare la linearità e la vivacità naturale dello chardonnay. Il lungo affinamento sui lieviti fini amplifica la consistenza cremosa e la complessità aromatica. Il dosaggio Extra Brut (8 g/L) bilancia la tensione dell'annata senza alterare la purezza del frutto. Questo meticoloso lavoro, sotto la direzione di Jean-Baptiste Lécaillon, mira a restituire la quintessenza dello Chardonnay champenois, tra energia e sottigliezza.
L'annata 2017
Anno contrastante nella Champagne, il 2017 è stato caratterizzato da una primavera precoce seguita da gelate localizzate, poi da un'estate calda e secca. Sulla Côte des Blancs, queste condizioni hanno concentrato la maturazione dello Chardonnay, preservandone al contempo l'acidità fresca e vivace. Ad Avize e Mesnil-sur-Oger, il gesso ha svolto un ruolo essenziale di regolatore idrico, consentendo una maturazione lenta ed equilibrata. Il risultato: un vino preciso, strutturato da una tensione gessosa e illuminato da una notevole purezza aromatica.
Degustazione della cuvée
Colore
Oro pallido con riflessi verdi. Effervescenza fine e regolare. Brillantezza cristallina e cordone persistente, che preannuncia uno champagne di grande vitalità.
Profumo
Aromi di scorza di limone, fiori bianchi, pera croccante e gesso umido. L'aerazione rivela sfumature di nocciola fresca e pane tostato. Naso lineare, puro ed espressivo.
Palato
Attacco teso e cesellato. Consistenza gessosa, equilibrio tra tensione e morbidezza. Note di frutta bianca, mandorla e scorza di agrumi. Finale lungo e salivante, tipico del Mesnil.
Suggerimenti di abbinamento
Questo Blanc de Blancs si abbina perfettamente a piatti delicati e iodati. La purezza dello Chardonnay e la sua tensione salina richiedono piatti dalla consistenza fine, cotture delicate e condimenti precisi. Esalta la cucina di mare e il pollame bianco.
- Ostriche fini di Claire
- Tartare di orata
- Blini con salmone affumicato
- Capesante saltate in padella
- Filetto di sogliola al burro bianco
- Pollame ruspante al tartufo
- Limone glassato
- Pesca bianca cotta
- Torta agli agrumi
Conservazione e servizio
Conservazione di questa cuvée
Conservare la bottiglia a 10-12 °C al buio, con umidità del 70%, in posizione orizzontale per preservare il tappo. Evitare vibrazioni e sbalzi termici.
Potenziale di invecchiamento
Finestra ottimale: 2025-2038. Da giovane, lo champagne sprigiona tensione e purezza minerale. Dal 2027 al 2032 acquisirà ampiezza, rivelando note di brioche, miele e mandorla fresca. Verso il 2035, la consistenza diventerà più setosa e il bouquet più burroso, pur conservando la sua freschezza gessosa.
Servizio
Servire tra 9 e 10 °C in un bicchiere a tulipano. Non decantare. Aprire alcuni minuti prima della degustazione per consentire agli aromi di sprigionarsi pienamente. Conservare in un secchiello con due terzi di acqua e un terzo di ghiaccio.
L'opinione delle guide