Il Blanc de Blancs 2015 della Maison Louis Roederer è un vino maturo, cesellato, puro e verticale: un concentrato di gesso di Avize!
Questo champagne è prodotto esclusivamente con Chardonnay di Avize, un terroir Grand Cru della Côte des Blancs, rinomato per l'eccezionale qualità delle sue uve. Questa cuvée è parzialmente vinificata in legno (16%) e non è stata effettuata la fermentazione malolattica per preservare tutta la freschezza di questo vino. Le bottiglie sono state maturate per 5 anni nelle cantine della casa e il vino è assemblato a 8 g/L Brut.
La vendemmia 2015 non rappresenta solo una vendemmia straordinaria, ma anche il riconoscimento della Champagne come patrimonio mondiale dell'UNESCO! Grazie a una tarda estate fresca, le uve sono maturate per produrre vini succosi, maturi e concentrati!
Questo champagne ha un colore dorato brillante con leggeri riflessi verdi, e la sua effervescenza è morbida, cremosa e finissima.
Al naso rivela un bouquet preciso e minerale, con note di agrumi maturi, fiori bianchi con un accenno di vaniglia e note di raccolto (mandorla, grano). La freschezza emerge anche sotto forma di menta e iodio come una brezza marina, gradualmente completata da sfumature più calde di fumo, burro caldo e pane tostato.
Al palato, l'attacco è cremoso, tenero e concentrato. Il vino si sviluppa intensamente, sostenuto da una delicata effervescenza. La sensazione è quella di un succo maturo, corposo e concentrato, trasportato da un'incredibile struttura polverosa con un finale decisamente salino. Alcune note legnose e affumicate allungano il vino, dandogli quella lunghezza e complessità in più che fa ben sperare per una lunga conservazione. Il finale è puro, rinfrescante e salivoso.
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