Il Blanc de Blancs 2014 prodotto da Louis Roederer è una cuvée di grande freschezza, con un finale fine e piacevolmente sapido.
Questo champagne è prodotto esclusivamente con Chardonnay di Avize, un terroir Grand Cru della Côte des Blancs, rinomato per l'eccezionale qualità delle sue uve. Questa cuvée è vinificata in parte in legno (23%) e non è stata effettuata la fermentazione malolattica per preservare tutta la freschezza di questo vino. Le bottiglie sono state maturate per 5 anni nelle cantine della casa e il vino è assemblato a 8 g/L Brut.
Il 2014 è stato caratterizzato da una primavera magnifica e secca, un autunno fresco e piovoso e un settembre caldo, soleggiato e molto secco, degno di un agosto.
Questo champagne ha un colore dorato brillante con leggeri riflessi verdi e la sua effervescenza è morbida, lenta e regolare.
Al naso rivela un bouquet molto puro, delicato e arioso, con sfumature di fiori delicati come il caprifoglio e il gelsomino, oltre a note di agrumi maturi, quasi tostati. Si apre poi con sensazioni di iodio e brezza marina, unite a note calde e dolci di pasticceria appena sfornata.
Al palato, il vino è denso, finemente zuccherino e tonificante, con un attacco fresco ed energico. Il palato rivela una nota di iodio e piacevoli note di agrumi, mandorla, grano e vaniglia del Madagascar. Il finale è leggero e minerale, con un'accelerazione sorprendentemente rapida grazie ai tannini impetuosi e alle spezie tostate.
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