Il Blanc de Blancs 2009 di Roederer è una cuvée di finezza e leggerezza uniche.
È prodotto con uve Chardonnay Grand Cru provenienti dai terroir di Avize, Mesnil-sur-Oger e Cramant, il 10% delle quali viene vinificato in tini di rovere con agitazione settimanale delle fecce. La fermentazione malolattica non viene effettuata per preservare la massima freschezza e un buon potenziale di invecchiamento.
La Cuvée Blanc de Blancs 2009 è imbottigliata a bassa pressione per ottenere un'effervescenza più rotonda e morbida. Beneficia di una maturazione media di 5 anni in cantina e di 6 mesi di riposo dopo la sboccatura per perfezionare la sua maturità. Il dosaggio è di 9 g/l (Brut).
Roederer Blanc de Blancs 2009 ha un colore dorato con riflessi verdi. Le sue bollicine sono fini e vellutate.
Al naso, questo champagne si apre con note di agrumi canditi, frutta bianca e gialla, cacao e polvere di nocciola. Il secondo naso è dominato da aromi di pasticceria.
Al palato, scopriamo uno champagne energico e puro, che rivela aromi di frutta matura. È una cuvée pura e precisa. Il finale è lungo e fresco.
L'opinione delle guide