Il Cristal di Roederer è senza dubbio una cuvée leggendaria! Questo champagne fu creato nel 1876 in risposta a una richiesta dello zar Alessandro II, già grande estimatore delle cuvée Louis Roederer, che desiderava qualcosa di ancora più eccezionale, una cuvée unica nella sua bottiglia e nella sua qualità.
Louis Roederer fece realizzare una cuvée speciale dalle 7 annate più famose del suo vigneto. Una cuvée che ha abbinato a una bottiglia di cristallo appositamente progettata per l'occasione.
Il Cristal Roederer viene prodotto solo nelle grandi annate, quando la maturità delle uve Chardonnay e Pinot Nero permette di raggiungere un equilibrio sottile e preciso.
Prodotto con un assemblaggio di 58% Pinot Noir e 42% Chardonnay, di cui il 15% viene vinificato in tini di rovere, è uno champagne concentrato, maturo e denso.
Il clima del 2007, con una primavera calda e un'estate fresca, ha prodotto uve di eccellente maturazione e vini con un superbo equilibrio tra sostanza e purezza.
Nell'annata 2007, la Cuvée Cristal si presenta con un colore dorato brillante e leggermente ambrato. Le sue bollicine sono fini e sobrie.
Roederer Cristal 2007 viene agitato una volta alla settimana. La fermentazione malolattica non viene effettuata per preservare la freschezza del vino. Il dosaggio è di 9,5 g/l.
La cuvée Cristal è un assemblaggio di Grands Crus della Montagne de Reims, della Valle della Marna e della Côte des Blancs.
Il Cristal 2007 ha un colore oro-dorato con riflessi caldi e leggermente aranciati. Le sue bollicine sono fini, regolari e dinamiche.
Al naso, questo champagne rivela note di pera, frutta rossa leggermente aspra e sentori di pasticceria calda e Tatin appena sfornata. Al secondo naso, emergono aromi di cioccolato bianco e nocciole. Questa giustapposizione di aromi di frutta matura, acidula e dolce con le note più tostate dell'invecchiamento si rafforza nel tempo, dando una reale impressione di profondità.
Al palato, Cristal 2007 Roederer lascia il segno con un attacco denso e fruttato. Le note affumicate prolungano il vino, dandogli ancora una volta un'impressione di naturale profondità. Si tratta di uno champagne dalla consistenza setosa e vellutata, quasi fondente in bocca, che riveste perfettamente la freschezza del vino.
Il Cristal 2007 è un magnifico esempio della "potenza discreta" del Cristal: non è la forza dell'annata che si esprime qui, ma piuttosto l'estrema finezza dei sottosuoli calcarei della tenuta e la concentrazione delle vecchie viti che vengono mantenute nella produzione del Cristal.
L'opinione delle guide