Il Cristal di Roederer è senza dubbio una cuvée leggendaria! Questo champagne fu creato nel 1876 in risposta alla richiesta dello zar Alessandro II, già grande estimatore delle cuvée Louis Roederer, che desiderava qualcosa di ancora più eccezionale, una cuvée unica per bottiglia e qualità.
Louis Roederer fece realizzare una cuvée speciale dalle 7 annate più famose del suo vigneto. Una cuvée che ha abbinato a una bottiglia di cristallo appositamente progettata per l'occasione.
Il Cristal Roederer viene prodotto solo nelle grandi annate, quando la maturità delle uve Chardonnay e Pinot Nero permette di raggiungere un equilibrio sottile e preciso.
Prodotto con un assemblaggio di 58% Pinot Noir e 42% Chardonnay, di cui il 15% viene vinificato in tini di rovere, è uno champagne concentrato, maturo e denso.
Il clima del 2007, con una primavera calda e un'estate fresca, ha prodotto uve di eccellente maturazione e vini con un superbo equilibrio tra sostanza e purezza.
Nell'annata 2007, la Cuvée Cristal si presenta con un colore dorato brillante e leggermente ambrato. Le sue bollicine sono fini e sobrie.
Roederer Cristal 2007 viene agitato una volta alla settimana. La fermentazione malolattica non viene effettuata per preservare la freschezza del vino. Il dosaggio è di 9,5 g/l.
La cuvée Cristal è un assemblaggio di Grands Crus della Montagne de Reims, della Valle della Marna e della Côte des Blancs.
Il Cristal 2007 ha un colore oro-dorato con riflessi caldi e leggermente aranciati. Le sue bollicine sono fini, regolari e dinamiche.
Al naso, questo champagne rivela note di pera, frutta rossa leggermente aspra e sentori di pasticceria calda e Tatin appena sfornata. Al secondo naso, emergono aromi di cioccolato bianco e nocciole. Questa giustapposizione di aromi di frutta matura, acidula e dolce con le note più tostate dell'invecchiamento si rafforza nel tempo, dando una reale impressione di profondità.
Al palato, Cristal 2007 Roederer lascia il segno con un attacco denso e fruttato. Le note affumicate prolungano il vino, dandogli ancora una volta un'impressione di naturale profondità. Si tratta di uno champagne dalla consistenza setosa e vellutata, quasi fondente in bocca, che riveste perfettamente la freschezza del vino.
Il Cristal 2007 è un magnifico esempio della "potenza discreta" del Cristal: non è la forza dell'annata che si esprime qui, ma piuttosto l'estrema finezza dei sottosuoli calcarei della tenuta e la concentrazione delle vecchie viti che vengono mantenute nella produzione del Cristal.
L'opinione delle guide