La cuvée Irizée Chardonnay 2017 elaborata da Régis Poissinet è uno champagne sorprendente che rivela una complessità molto piacevole e una bella mineralità.
Questo Blanc de Blancs è stato elaborato a partire da Chardonnay proveniente dai terroir argilloso-calcarei e limoso-calcarei della Valle della Marna. Ciò conferisce alle uve un carattere espressivo ma anche molto fine.
La cuvée Irizée Chardonnay 2017 è stata vinificata in botti di rovere, poi imbottigliata con tappo di sughero e lasciata riposare per 4 anni nelle cantine della maison per sviluppare il suo bouquet aromatico.
È una cuvée che è stata sboccata alla fine del 2022 e dosata in Extra Brut (2,3 g/L).
Questo champagne ha un colore dorato brillante, attraversato da bollicine vivaci e fini.
Al naso, la cuvée Irizée Chardonnay 2017 rivela piacevoli note di agrumi, spezie e caffè tostato leggermente legnoso.
Al palato, l'attacco è delicato, rotondo ma sostenuto da una bella tensione. La consistenza è cremosa, delicata, superba, mentre il finale è caratterizzato da una grande mineralità e una bella salinità.
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