La cuvée Vinothèque Blanc de Blancs 2002 di Pol Roger è un prodotto eccezionale, frutto di un lungo invecchiamento in cantina, che non ha mai lasciato le cantine della Maison a Épernay. Questa edizione Vinothèque rivela oggi una freschezza e una potenza eccezionalmente equilibrate.
La produzione dello champagne Vinothèque Blanc de Blancs 2002 di Pol Roger
Il terroir e l'appezzamento
Questo Blanc de Blancs 2002 è ottenuto esclusivamente da Chardonnay selezionato nei Grand Cru della Côte des Blancs (Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil), un terroir calcareo rinomato per la sua purezza e brillantezza.
La vinificazione
Questa cuvée eccezionale è elaborata esclusivamente con Chardonnay proveniente dai più grandi cru della Côte des Blancs. Incarna la purezza, l'eleganza e la precisione aromatica di questo vitigno quando è esaltato da un lunghissimo invecchiamento in cantina. Prodotto in quantità estremamente limitata, viene vinificato in vasche di acciaio inox termoregolate, con fermentazione malolattica completa, quindi affinato sui lieviti per oltre 20 anni nelle profonde cantine della Maison Pol Roger.
L'annata 2002
Il 2002 è stata un'annata eccezionale: dopo una primavera ideale, un'estate calda e secca ha permesso di raccogliere uve perfettamente mature, che hanno conservato la loro acidità naturale, una rara combinazione di maturità e freschezza.
Degustazione della cuvée
Colore
Oro pallido brillante, riflessi argentati, effervescenza fine e persistente.
Naso
Aromi complessi di frutta a nocciolo matura (mirabella, prugna), agrumi, brioche tostata, miele e burro, con una nota salina-gessosa sul fondo.
Palato
Attacco ampio e corposo, consistenza golosa di confettura di mirabelle, seguito da un finale persistente caratterizzato da cioccolato, agrumi e note di scisto. Equilibrio tra ricchezza e freschezza.
Suggerimenti di abbinamento
- Ostriche o capesante
- Tartellette sottili agli agrumi e formaggio fresco
- Canapè al salmone affumicato
- Pesce nobile (rombo, spigola) con salsa leggera
- Pollo ruspante alla panna
- Risotto agli asparagi verdi
- Crème brûlée alla vaniglia
- Pesche affogate, crema leggera
- Torta sottile agli agrumi
Conservare questo champagne
Conservare la cuvée Vinothèque Blanc de Blancs 2002 coricata, al fresco (10-12 °C), al riparo dalla luce e dalle vibrazioni. Il dégorgement tardivo offre un perfetto equilibrio tra freschezza iniziale ed evoluzione terziaria.
Potenziale di invecchiamento
Pronto da bere già oggi, può essere conservato fino al 2035, sviluppando note più complesse di miele, cera d'api e frutta secca.
Per quali occasioni?
Vinothèque Blanc de Blancs 2002 è una cuvée d'eccezione, perfetta per momenti raffinati, pasti eccezionali o collezioni di grandi annate.
