Il Blanc de Blancs 2008 di Pol Roger è uno champagne magnifico, che si distingue per la sua freschezza, finezza e aromi fruttati. Da gustare come aperitivo o con pesce freddo (terrina di pesce, carpaccio, ecc.) o caldo (rombo, branzino, salmone, ecc.).
L'annata 2008 è una delle migliori degli ultimi anni. Le condizioni climatiche hanno prodotto un raccolto abbondante, con un perfetto equilibrio zucchero/acidità.
Questa cuvée è prodotta con uve Chardonnay provenienti dai terroir Grand Cru della Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Avize, Oger e Cramant.
Il Blanc de Blancs 2008 è vinificato in vasche di acciaio inox per consentire alla purezza del terroir di esprimersi. La fermentazione malolattica viene effettuata per arrotondare gli aromi del vino e aggiungere un tocco di dolcezza.
Il Blanc de Blancs 2008 di Pol Roger ha un colore oro pallido con bei riflessi verdi.
Al naso emergono note di agrumi e mandorla, che si evolvono dopo qualche istante in aromi di fiori bianchi e albicocca.
Al palato, questo champagne inizia con una bella sensazione di freschezza prima di rivelare note di mela verde, agrumi, burro fresco e meringa.
Il finale è vivace, lungo e persistente, con un tocco di mineralità.
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