Piper-Heidsieck

Essentiel Blanc de Noirs | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Blanc de Noirs Essentiel dello champagne Piper-Heidsieck è una vera e propria ode all'intensità dei vitigni neri. Questa bottiglia si distingue per il suo stile brillante e croccante, dove il frutto rosso si esprime con notevole precisione. I suoi aromi dominanti di albicocca, lampone e mirtillo si intrecciano con note agrumate e di miele, creando una perfetta armonia. Ideale come aperitivo per la sua freschezza immediata, si esalta anche a tavola, esaltando i piatti gastronomici di terra e di mare.

La produzione dello champagne Blanc de Noirs Essentiel Piper-Heidsieck

La Maison Piper-Heidsieck, fondata nel 1785, incarna da sempre l'arte dell'assemblaggio e l'eccellenza dello stile champenoise. Sotto la guida del suo chef de cave Emilien Boutillat, la cuvée Blanc de Noirs Essentiel è elaborata con una rarefatta esigenza e una visione sostenibile. Questo champagne associa i due vitigni neri storici della Champagne:

• Pinot nero: conferisce struttura, potenza e bei sentori di frutti rossi, apportando una notevole profondità.
• Meunier: vitigno morbido e fruttato, arricchisce il vino con note croccanti e floreali e ammorbidisce l'assemblaggio con la sua rotondità.

La cuvée Blanc de Noirs Essentiel Piper-Heidsieck proviene da 18 cru situati sulla Montagna di Reims, nella Valle della Marna e nella Côte des Bar, tutti certificati Viticoltura Sostenibile in Champagne (VDC). Questo radicamento multi-terroir apporta ricchezza e complessità. L'assemblaggio comprende anche il 28% di vini di riserva, garanti di continuità e profondità aromatica.

Il terroir

Gli appezzamenti della Montagna di Reims conferiscono potenza e struttura grazie al Pinot Nero. La Vallée de la Marne, rinomata per i suoi Meunier espressivi, offre fruttato e rotondità. Infine, la Côte des Bar, terroir più meridionale, conferisce una dimensione generosa e aromatica. Questo mosaico champenois permette di ottenere un vino completo ed elegante, che rivela la quintessenza dei vitigni neri.

La vinificazione

La pressatura è lenta e qualitativa, seguita da una chiarificazione statica dei succhi per garantire la purezza aromatica. La fermentazione alcolica avviene al 100% in vasche di acciaio inox termoregolate, preservando la precisione e la freschezza degli aromi fruttati. La fermentazione malolattica viene effettuata all'85%, conferendo morbidezza e rotondità pur mantenendo una bella tensione. Il vino beneficia di un affinamento minimo di 36 mesi sui lieviti, che ne arricchisce la consistenza e affina la sua effervescenza. Dopo la sboccatura, riposa ancora per almeno 6 mesi. Il dosaggio è regolato in Extra-Brut (5 g/L), per esprimere l'equilibrio tra frutta e freschezza.

Degustazione della cuvée

• Colore

  Il Blanc de Noirs Essentiel ha un colore dorato intenso con riflessi luminosi. La sua effervescenza fine e regolare tradisce un lungo invecchiamento in cantina. Presentato in bottiglia con astuccio, seduce al primo sguardo con il suo splendore raffinato.

• Profumo

  Al naso si apre con note di frutti rossi golosi: lampone, mirtillo, esaltati da sentori di clementina e albicocca. All'ossigenazione emergono delicate sfumature di mandorla e miele, che ne esaltano la complessità aromatica.

• Palato

  Al palato, l'attacco è preciso, brillante e croccante. Dominano i frutti freschi, sostenuti da un tocco minerale nel finale. Le note agrumate apportano vivacità, mentre le sfumature pasticcere conferiscono una bella ampiezza. Il finale lungo e cesellato illustra la purezza del suo stile Extra-Brut.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini aperitivi

• Piatto di salumi corsi e sottaceti
• Asparagi verdi e bianchi con emulsione agli agrumi
• Nage di fragole e lamponi con spezie dolci

Piattiprincipali

• Filetto di spigola agli agrumi e salsa al nero di seppia
• Pollo ruspante arrosto con spugnole
• Risotto cremoso ai funghi porcini

Dessert

• Torta ai frutti rossi
• Panna cotta ai lamponi
• Soufflé agli agrumi

Consigli per la conservazione e il servizio

Conservare questo champagne

Il Blanc de Noirs Essentiel si conserva idealmente in un luogo fresco e buio, a una temperatura stabile compresa tra 10 e 12 °C. La bottiglia deve essere conservata coricata, in modo che il tappo rimanga umido e ermetico. Proteggere dalle vibrazioni e dalla luce, anche se la confezione offre già una protezione aggiuntiva dai raggi UV.

Potenziale di invecchiamento

Questo champagne non millesimato ha un potenziale di invecchiamento di 5-7 anni dopo l'acquisto, a condizione che sia conservato in buone condizioni. Con il tempo, evolverà verso aromi di frutta secca, miele e brioche, mantenendo una effervescenza fine e regolare.

Consigli di servizio

Servite questo Blanc de Noirs Essentiel a una temperatura di 9-11 °C, in bicchieri a tulipano per esaltarne il bouquet aromatico. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile servirlo qualche minuto dopo l'apertura per lasciare che si sprigioni tutta la sua ricchezza aromatica.

Aneddoto su questa cuvée

Nel 2022 la maison Piper-Heidsieck ha ottenuto la prestigiosa certificazione B Corp, a testimonianza del suo impegno sostenibile e responsabile. È inoltre certificata Haute Valeur Environnementale (Alto Valore Ambientale) e Viticulture Durable en Champagne(Viticoltura Sostenibile in Champagne). Il Blanc de Noirs Essentiel incarna questa filosofia: uno champagne che unisce golosità, precisione e rispetto del terroir. Presentato in bottiglia con astuccio, questo cuvée è pensato come un'esperienza a sé stante, tanto sensoriale quanto etica.

Note dei critici e riconoscimenti

• 94/100 The Drinks Business Champagne Masters 2024
• 91/100 James Suckling 2024
• Wine Enthusiast 2024 – profilo brillante e fruttato apprezzato
• Bettane + Desseauve 2025 – riconosciuto per la sua precisione e freschezza
• La Revue du Vin de France 2024 – commento elogiativo sul suo equilibrio e la sua mineralità