Pierre Moncuit

Clos Andrea 2016 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Clos Andrea 2016 dello champagne Pierre Moncuit è l'ultima nata della tenuta. Essa esalta una zona nascosta della Côte des Blancs.

Proveniente da un minuscolo appezzamento recintato situato a Vertus, questa cuvée "Nature" è la prima annata di un nuovo capitolo per la Maison. Affinato sotto sughero, questo Blanc de Blancs esprime la purezza assoluta dello Chardonnay con una cremosità e una profondità aromatica rare. Una cuvée riservata, prodotta in soli 2.000 esemplari, che unisce la rettitudine minerale del terroir alla nobile patina del tempo.

La produzione del Clos Andrea

Questa cuvée rompe con i codici tradizionali della Maison per esplorare una vinificazione più vicina all'energia originaria del frutto.

Un lavoro di precisione senza artifici

• Terroir: 100% Chardonnay proveniente dal "Clos", una piccola parcella Premier Cru situata a Vertus.
• Fermentazione: la fermentazione malolattica non viene effettuata per preservare una tensione e una vivacità cristalline.
• Formazione delle bollicine: un tiraggio specifico a soli 5 bar di pressione (contro i 6 abituali) per ottenere una bollicina più fine, cremosa e delicata.
• Affinamento: un lungo affinamento in cantina sotto tappo, che favorisce un lento scambio con l'ossigeno e lo sviluppo di aromi complessi.
• Dosaggio: Nature (dosaggio zero), non viene aggiunto zucchero alla sboccatura per lasciare che il vino si esprima nella sua forma più pura.

Il terroir di Vertus, classificato Premier Cru sulla Côte des Blancs, poggia su terreni gessosi. Conferisce allo Chardonnay del Clos Andrea una nota salina, una mineralità vibrante e una freschezza eccezionale.

L'annata 2016

L'anno 2016 ha richiesto pazienza e vigilanza costanti. Dopo una primavera delicata segnata dal gelo, l'estate radiosa ha permesso di ottenere uve di notevole concentrazione. Sul terroir di Vertus, questa annata si distingue per una salinità esemplare. La scelta della Maison Pierre Moncuit di presentare questo vino in versione "Nature" sottolinea la perfetta maturità raggiunta durante la vendemmia, offrendo un equilibrio sovrano tra l'acidità naturale e l'ampiezza del frutto.

Degustazione della cuvée Clos Andrea 2016 Pierre Moncuit

• Colore

  Il colore è luminoso, di un oro pallido con riflessi argentati. L'effervescenza è di grande distinzione, sostenuta da bollicine fini e setose nate dalla pressione controllata a 5 bar.

• Naso

  Il naso è un invito alla complessità. Si apre su note di fiori di mandorlo e di frutta bianca acidula (prugna gialla, ananas). L'affinamento sotto sughero conferisce una dimensione nobile agli aromi tostati, di nocciola tostata e di miele leggero.

• Palato

  L'attacco è franco, caratterizzato da una mineralità vibrante. Il palato si dispiega con un'affascinante cremosità vellutata, bilanciata da una persistente tensione salina. Il finale è lungo, puro e intensamente raffinato.

Suggerimenti di abbinamenti gastronomici

Antipasti

• Carpaccio di capesante
• Ostriche di mare in gelatina
• Sashimi di spigola allo zenzero

Piatti

• Aragosta alla griglia con burro semisalato
• Filetto di rombo arrosto alle mandorle
• Animelle di vitello brasate con sugo denso

Formaggi e dessert

• Vieux Comté stagionato 24 mesi per la sua salinità
• Parmigiano Reggiano stagionato
• Torta sottile alle nocciole

Consigli per la conservazione e il servizio

Potenziale di invecchiamento

Questa annata 2016 si basa su una tensione eccezionale che le promette un futuro radioso:

• 2026 – 2028: Fase di pura mineralità, ideale per apprezzare l'energia del "Nature".
• 2029 – 2034: La consistenza si arrotonda, le note tostate e di brioche si intensificano grazie all'invecchiamento prolungato.
• Oltre: Per gli amanti degli champagne maturi, il vino evolverà verso sfumature di frutta secca e tostatura.

Consigli di servizio

Non servite questo champagne troppo freddo per non bloccare il suo complesso aroma. Si consiglia una temperatura compresa tra 10°C e 12°C. Un bicchiere da vino bianco svasato è preferibile a un flûte per lasciare respirare il vino.

La storia della cuvée: L'eredità di Andrea

Il nome di questa cuvée è un omaggio alla tradizione familiare. Fondata da Pierre, la Maison ha visto Nicole Moncuit sviluppare questo savoir-faire prima di trasmetterlo a Valérie Charpentier. È Andrea, figlio di Valérie e rappresentante della quarta generazione, che ha ispirato il nome di questa cuvée. Clos Andrea simboleggia così il legame tra il rispetto delle tradizioni (invecchiamento sotto sughero) e lo slancio di modernità (dosaggio Nature) di una famiglia appassionata.