Pierre Gimonnet
Œnophile Non Dosé 2008 | Bottiglia 75 cl
Oenophile Non Dosé 2008 è una cuvée speciale della gamma Pierre Gimonnet & Fils. Si tratta di uno champagne non dosato, un assemblaggio dei migliori cru della tenuta, quelli dalle origini più nobili, in grado di offrire una grande complessità.
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Descrizione
Oenophile Non Dosé 2008 è una cuvée speciale della gamma Pierre Gimonnet & Fils. Si tratta di uno champagne non dosato, un assemblaggio dei migliori cru della tenuta, quelli dalle origini più nobili, in grado di offrire una grande complessità.
La Cuvée Oenophile 2008 è uno champagne Blanc de Blancs, ottenuto da un assemblaggio di Chardonnay provenienti per il 35,5% dal terroir Grand Cru di Cramant, per il 32,5% da Chouilly Grand Cru, per il 10% da Oger Grand Cru, per il 22% dal terroir 1er Cru di Cuis e per il 2% da Vertus 1er Cru.
Questo champagne matura in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 8 mesi prima di essere imbottigliato e invecchiare per 11 anni nelle cantine della Maison Gimonnet.
Si tratta di una Cuvée Nature, senza dosaggio, in cui si esprime solo la nobiltà del terroir, trasportata dall'annata. Il 2008 è stata una delle migliori annate in Champagne a memoria d'uomo.
Una grande annata e un grande terroir non potevano che dare vita a un grande champagne.
Presentazione di Olivier e Didier Gimonnet
Per gli amanti dei blanc de blanc minerali e vivaci.
Scelta tra tutte le bottiglie della nostra cantina per la sua capacità di rivelarsi senza dosaggio, questa cuvée è sempre un vino complesso e perfettamente maturo, assemblato sistematicamente da grandi origini e invecchiato a lungo sui lieviti, senza dosaggio, in altre parole senza alcun liquore di spedizione, senza alcun clamore, proprio come si degusta in cantina.
Oggi, tra discrezione e complessità, la cuvée Brut Nature Œnophile si gusta al meglio da sola, per un'emozione intensa e incontaminata, con un finale minerale e gessoso, o per esaltare un piatto di pesce.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Chardonnay (100%)
Denominazione secondaria:
Côte des blancsCramantOgerChouillyCuis
gradazione dei cru
Premier cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2008
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in vasche
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Brut Nature (0 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoMineraleFresco
Abbinamenti
Da servire all’aperitivo o per iniziare un pasto
Temperatura di servizio:
9°C
Gamme di degustazione:
20212028
(Apogeo)2040
Pierre Gimonnet Œnophile Non Dosé 2008 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Cote des blancs , Cramant |
| 📏 Scala | Premier cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne brut nature |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in vasche |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2008 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
L'opinione delle guide