Lo Spécial Club de Collection viene realizzato solo quando si producono le annate migliori. E dopo la vendemmia 2002, è la vendemmia 2008 che viene onorata con questo prestigioso champagne.
Questo eccezionale Champagne Blanc de Blancs è un assemblaggio di 54% Chardonnay del terroir Grand Cru di Cramant (solo da viti di oltre 40 anni), 31% del terroir Grand Cru di Chouilly e 15% del terroir 1er Cru di Cuis.
Questo blend offre un superbo equilibrio tra i diversi riflessi della Côte des Blancs. Questo blend unico dà origine a uno champagne complesso, che offre sostanza, ma anche eleganza e finezza.
Il Gimonnet Spécial Club de Collection 2008 ha un dosaggio leggero di circa 6 g di zucchero per litro.
L'opinione delle guide